Creare tabelle dei valori nutrizionali: Guida completa

I valori nutrizionali sono essenziali per la salute, la pianificazione dietetica e la perdita di peso. Generalmente, le persone prestano maggiore attenzione a calorie, grassi e carboidrati. I diabetici notano il contenuto di zuccheri, e chi controlla l'assunzione di sale guarda attentamente il sodio. Alcuni alimenti, come la maggior parte di frutta e verdura, non hanno etichette nutrizionali. Ma queste informazioni si trovano spesso in guide di riferimento o siti web.

Cosa serve

• Informazioni nutrizionali per alimenti e ricette consumati frequentemente
• Calcolatrice (opzionale)
• Foglio di calcolo Excel o materiali per grafici

Istruzioni

1. Create un elenco di tutti gli alimenti comunemente mangiati. Includete alimenti mangiati singolarmente, come verdure o frutta, e ricette che usate spesso. Organizzate l'elenco per pasti (colazione, pranzo, cena, spuntini), tipo di alimento (verdure, carni, cereali) o alfabeticamente.

2. Riscrivete l'elenco includendo le informazioni nutrizionali necessarie dagli alimenti scelti. Se vi preoccupano calorie e grassi, annotate calorie e grassi per ogni alimento, includendo la porzione standard. Riscrivete gli elementi delle ricette, includendo la porzione con le info nutrizionali. Se le ricette non hanno già queste informazioni, calcolatele basandovi sugli ingredienti individuali (divisi per il numero di porzioni) o inserite gli ingredienti in un calcolatore nutrizionale online.

3. Create un foglio di calcolo al computer o una tabella a mano. Elencate gli alimenti nella prima colonna, la porzione nella seconda e nelle colonne successive le categorie nutrizionali (calorie, grassi, sodio, carboidrati, zuccheri, fibre, proteine). Riempite le colonne con i dati del vostro elenco.