Salute e malattia
L'ipertensione può avere un impatto negativo sulla salute di chiunque, colpendo in modo particolare le persone over 35, chi è in sovrappeso e chi consuma cibi grassi e salati, secondo la Cleveland Clinic. Ridurre l'assunzione di sale potrebbe diminuire le probabilità di ulteriori complicazioni sanitarie derivanti dall'ipertensione. È possibile imparare a mangiare senza sale riducendo gradualmente l'apporto di sodio e sostituendo gli alimenti salati con alternative senza sale. In generale, è consigliabile consultare il proprio medico prima di iniziare un nuovo piano dietetico.
Colazione: Consumate cereali integrali senza sodio. Potete acquistare cereali pronti da mangiare senza sodio al supermercato oppure preparare un gustoso porridge caldo, come l'avena, con cannella e miele. Potete anche comprare pane e burro senza sodio, se solitamente mangiate pane tostato a colazione.
Amidi (verdure a radice, pasta, riso): Preparateli al vapore o al forno. Cuocete al forno patate e igname saporiti senza sale con erbe aromatiche e olio d'oliva e cuocete il riso al vapore in una risottiera invece di prepararlo con sale e spezie. Potete anche realizzare piatti di pasta cremosi usando ingredienti lattiero-caseari senza sale, oli aromatizzati ed erbe fresche o essiccate.
Carne, pollame e pesce: Grigliate prodotti freschi, non conservati, con rub di erbe e succo di limone. Erbe come basilico, maggiorana, timo, salvia e rosmarino sono comunemente usate per esaltare il sapore di queste carni. Potete anche usare sostituti del sale come Mrs. Dash e Nu Salt per insaporire la carne, se necessario.
Spuntini: Scegliete frutta fresca, verdure crude e frutta secca non salata. Frutta e verdure crude possono essere consumate intere o combinate per preparare insalate, senza aggiungere sale. Potete ottenere nutrienti extra trasformando le verdure crude in succhi, invece di cuocerle. Potete anche preparare dolci senza sale macinando la frutta secca e combinandola con datteri, uvetta e altra frutta essiccata.
Nutrizione