Salute e malattia
Croccanti, formaggiosi Cheetos sono uno snack preferito tutto americano. Vengono anche con una lunga lista di ingredienti sia naturali che artificiali. Se sei un fan dei Cheetos, è saggio essere consapevole di cosa sono fatti così puoi essere più coinvolto in ciò che stai mettendo nel tuo corpo. Questa conoscenza può poi aiutarti a soppesare la tua preferenza per lo snack contro i potenziali rischi per la salute che alcuni degli ingredienti chimici possono porre.
I Cheetos contengono diverse vitamine e nutrienti naturali che sono completamente sicuri e effettivamente salutari da consumare. Il solfato ferroso è un tipo essenziale di minerale di ferro usato per colorare il cibo e come integratore per trattare l'anemia da carenza di ferro. La niacina è la vitamina B3 ed è talvolta usata in integratori vitaminici e per abbassare colesterolo e trigliceridi nel sangue, per abbassare il rischio di infarto e per trattare la malattia coronarica. La tiamina mononitrato è la vitamina B1, che aggiunge piccole quantità di nitrato agli alimenti. La riboflavina è la vitamina B2, che è cruciale nel mantenimento dei tessuti corporei e nell'attivazione degli enzimi. L'acido folico è la vitamina B9, che aiuta il corpo a produrre e mantenere nuove cellule e inibisce il cancro prevenendo pericolosi cambiamenti del DNA nelle cellule.
Gli acidi nei Cheetos si trovano in praticamente tutti gli organismi viventi, sono sicuri da consumare e aiutano a dare allo snack il suo sapore unico. L'acido lattico aiuta a bilanciare l'acidità nella produzione del formaggio, aggiunge acidità a dessert congelati e bevande gassate alla frutta e inibisce il deterioramento nelle olive di tipo spagnolo. L'acido citrico è un agente chelante versatile, ampiamente usato ed economico che viene usato per aromatizzare cibi acidi e come antiossidante.
Le forme di sodio nei Cheetos sono meglio consumate con cautela, specialmente per persone con certe condizioni di salute. Il sale base, o cloruro di sodio, è usato come aromatizzante e conservante nello snack. Alti livelli di sale sono collegati a rischi dannosi, come aumento della pressione sanguigna e rischio più alto di infarto e ictus. La Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti ha dichiarato quantità moderate di sale come "generalmente riconosciute come sicure". Il glutammato monosodico, o MSG, è un aminoacido usato come esaltatore di sapore negli alimenti, e grandi quantità hanno dimostrato di distruggere le cellule nervose nei topi e occasionalmente causare mal di testa, sensazioni di bruciore, respiro sibilante e altri sintomi negli esseri umani. Il fosfato disodico è il sale di sodio dell'acido ortofosforico ed è usato come sinergista antiossidante, stabilizzante e agente tampone acido negli alimenti. Aiuta anche a emulsionare il formaggio processato pastorizzato e mantiene il latte in polvere dall'agglomerarsi.
La maltodestrina consiste in catene corte di molecole di glucosio amidoso ed è sicura da consumare. Migliora la consistenza negli alimenti ed è facilmente digerita e assorbita dal corpo a meno che non sia "maltodestrina resistente", che viene usata come fibra dietetica che non può essere scomposta e può aiutare ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue.
L'olio parzialmente idrogenato è un grasso, olio o accorciamento reso semi-solido reagendo con idrogeno. È meglio evitare l'olio che è stato parzialmente idrogenato poiché il processo lo trasforma in un grasso trans dannoso e riduce i suoi livelli di grassi polinsaturi salutari. Il grasso trans è più pericoloso del grasso saturo e il consumo può aumentare il rischio di malattie cardiache. Fai attenzione alle etichette degli alimenti, poiché quelle che dichiarano "0g grassi trans" possono ancora contenere fino a 0,5g di grassi trans per porzione.
Uno dei coloranti artificiali usati nei Cheetos è il Giallo 6, il terzo colorante più ampiamente usato. Cerca di evitare il consumo in quanto il colorante ha causato tumori alle ghiandole surrenali e ai reni nei test sugli animali e contiene piccole quantità di cancerogeni. La FDA afferma che non pone rischi significativi di cancro per gli esseri umani ma può causare occasionali reazioni di ipersensibilità grave. Per proteggere i segreti commerciali sui sapori, le aziende alimentari come Frito Lay non sono tenute a elencare gli ingredienti nei loro aromi artificiali. Questi sapori sono una miscela di sostanze chimiche naturali e sintetiche e possono contenere dozzine di ingredienti che vanno da sicuri a notevolmente rischiosi da consumare.
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