Salute e malattia
Nel tempo, i bisogni nutrizionali delle persone cambiano, e il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) aggiorna di conseguenza le sue raccomandazioni dietetiche per gli americani. L'USDA creò la Piramide Alimentare per dare al pubblico un aiuto visivo a cui riferirsi. Quando le linee guida nutrizionali cambiarono, così fece la piramide. Nel 2005, l'USDA introdusse MyPyramid come un sistema di guida alimentare interattivo che permetterebbe agli americani di personalizzare il loro approccio quando scelgono uno stile di vita più sano.
La vecchia Piramide Alimentare aveva sei gruppi alimentari - oli e dolci, frutta, verdura, latticini, carne e cereali - impilati in ordine di importanza. Oli e dolci erano in cima perché le persone dovrebbero usarli con parsimonia. I cereali costituiscono la base della dieta umana, quindi costituivano la base della piramide. MyPyramid cambiò la struttura e mise tutti i gruppi alimentari uno accanto all'altro. La nuova piramide nomina cereali, verdure, frutta e alimenti proteici. Non menziona la sezione oli e dolci.
La Piramide Alimentare raggruppava carne, pesce, pollame, uova, noci e fagioli secchi in un segmento, anche se le persone abbreviavano semplicemente il nome in gruppo carne. MyPyramid cambiò il nome del gruppo alimentare in gruppo alimenti proteici, perché tutti gli alimenti raccomandati sono una buona fonte di proteine. L'USDA raccomandò che le persone provassero a scegliere carni magre e prepararle in modo consapevole per la salute. La piramide aggiornata suggerisce anche ai consumatori di scegliere pesce, noci e semi invece di carne o pollame perché contengono oli sani.
Una differenza tra MyPyramid e la Piramide Alimentare è che MyPyramid basa i suoi suggerimenti di porzioni sull'età, il sesso e il livello di attività fisica di una persona. Inoltre, l'USDA dà i suggerimenti di porzioni di MyPyramid in once. La Piramide Alimentare dava agli utenti porzioni in tazze. Le dimensioni delle porzioni per MyPyramid sono linee guida molto flessibili, mentre la Piramide Alimentare aveva standard più rigidi, e l'USDA non differenziava le porzioni per persone diverse.
La Piramide Alimentare non raccomandava nessuna opzione di gruppo alimentare rispetto a un'altra. Semplicemente incoraggiava le persone a scegliere un prodotto magro, crudo o non zuccherato. MyPyramid, tuttavia, raccomanda che le persone mangino prodotti a basso contenuto di grassi o senza grassi e frutti di mare invece di carni magre e pollame. Mentre l'USDA riconosce la preoccupazione per i possibili rischi per la salute associati al consumo di frutti di mare, come l'avvelenamento da mercurio, le linee guida affermano che le persone potrebbero beneficiare di due porzioni di pesce a settimana.
Nutrizione