Salute e malattia
Le diete di purificazione (o detox) hanno una lunga storia come strumento per il benessere fisico. Già Sant'Agostino (354-430 d.C.) affermava: "il digiuno purifica l'anima ed eleva la mente". Nel nostro mondo sempre più carico di tossine, la necessità di purificazione non è mai stata così grande. Ad aprile 2011 si contavano: pulizia del fegato, piani "fat flush", pulizia della pelle, diete a crudo.
Come le pulizie di primavera rinfrescano la casa, le diete detox puliscono il corpo da tossine alimentari e ambientali. Sostanze chimiche potenzialmente nocive si trovano in pesticidi, insetticidi, additivi artificiali, alcol, caffeina, monossido di carbonio, cibi ultra-processati e zuccheri raffinati. Le tossine si accumulano in grasso corporeo, pelle, capelli, sistemi digerente, linfatico e gastrointestinale. Il loro accumulo può causare malattie croniche, nausea, stanchezza, emicranie.
Tra le più popolari, aiuta a migliorare appetito, perdita di peso, riduzione voglie e rafforzamento immunitario. Elementi chiave: antiossidanti e spezie specifiche. Antiossidanti (combattono i radicali liberi) si trovano in: frutti di bosco, melograno, prugne, noci pecan, noci, nocciole, arachidi, cavolo rosso, peperoni, carciofi, verdure a foglia, barbabietole rosse. Spezie consigliate: zenzero, cannella, noce moscata per eliminare tossine epatiche.
Dieta vegetale cruda: cibi non riscaldati sopra i 46°C (115°F). I sostenitori ritengono che la cottura ad alte temperature distrugga valore nutrizionale e danneggi l'organismo. Cibi tipici: cereali e legumi germogliati, frutta, verdura, semi, noci. Funziona come detox, dimagrimento e promuove abitudini alimentari sane. Associata a: più energia, digestione migliore, riduzione allergie, colesterolo più basso, meno candida. Importante: consumare biologico e variare il più possibile.
Simile alla raw food, utile per detox generale e dimagrimento. Secondo Ann Louise Gittleman ("The Fat Flush Plan"), tre fasi sequenziali "accelerano metabolismo, riducono ritenzione idrica, promuovono perdita di grasso". Fase 1 (due settimane): calorie severamente limitate, escluso grassi, zuccheri, alcol, cereali, verdure amidacee. Fase successiva: calorie aumentano + programma esercizio.
Non taglia unica: sconsigliate se diabetici, cardiopatici, disturbi alimentari, gravidanza/allattamento. Bambini, adolescenti, anziani, immunodepressi dovrebbero evitarle. I principi base valgono per quasi tutti: mangiare più cibi vegetali sani (frutta, verdura, noci, cereali) e ridurre cibi raffinati, processati, ricchi di grassi saturi, coloranti e aromi artificiali.
Master Cleanse