Salute e malattia
La dieta alcalina si basa sulla teoria che diversi alimenti, a seconda del contenuto minerale, possono avere effetti diversi sul corpo. In questa dieta, si cercano cibi che rendono il corpo più alcalino, risultando in un migliore equilibrio pH. Anche se la dieta può sembrare restrittiva, potete mangiare molti alimenti alcalini a colazione.
La frutta è parte importante di una colazione sana ed equilibrata, quindi è bene sapere che la maggior parte è incoraggiata nella dieta alcalina. Gli agrumi tendono a essere i più alcalinizzanti, quindi aggiungete pompelmo, arance, mandarini, limoni e lime alla routine mattutina. Pomodori e cocchi sono tra i frutti più alcalinizzanti, quindi non esitate ad averli a colazione.
Ciliegie aspre e banane acerbe sono anche raccomandate. La maggior parte dei frutti è almeno nel range neutro, ma attenzione a mirtilli rossi, lamponi, melagrane e banane mature, poiché sono dal lato acido.
Anche se la maggior parte dei cereali e legumi tende ad acidificare, ce ne sono alcuni da incorporare. La spelta, ad esempio, è un'opzione adeguata per colazione, poiché molte aziende di alimenti naturali fanno pani da questo grano. Potete usare farina di soia per fare i vostri pani a casa per il toast mattutino.
Il tofu è un altro alimento alcalino da incorporare a colazione. Provate uno scramble stile Southwest con tofu e fagioli bianchi navy invece di uova e fagioli neri. Avena e pane di segale sono cereali relativamente neutri da aggiungere alla routine.
Diversi tipi di noci e altre proteine sono permessi ogni mattina. L'avocado, ad esempio, è uno degli alimenti più alcalinizzanti e va bene come contorno. Le mandorle sono un'altra utile aggiunta poiché grassi e proteine vi terranno energici tutto il giorno. Potete anche comprare burro di mandorle crudo per spalmare su una fetta di pane di spelta.
Se volete aggiungere sapore extra a colazione, oli e condimenti potrebbero fare al caso. La stevia è uno dei pochi dolcificanti raccomandati. Ma cannella, peperoncino, zenzero e tutte le erbe fresche che potete pensare sarebbero aggiunte solide. Provate a cuocere in olio di cocco crudo, olio di sesamo, olio di semi di lino o olio di enotera. Potete anche usare questi oli per condire un pezzo di pane o frutta.
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