Salute e malattia
Le diete iperproteiche sono state controverse negli ultimi decenni su quanta proteina serva ad atleti e bodybuilder. Ma con studi migliori ed evidenze accumulate, emerge che atleti e bodybuilder che vogliono massimizzare massa magra necessitano proteine ben sopra la media.
Diete iperproteiche off-season = bodybuilder. Off-season = focus su guadagno massa per poi tagliare grasso e mantenere muscolo magro per gare. Simile per atleti che richiedono alta massa magra. Proteine = essenziali per ricostruzione muscolare e una delle 3 forme energia. Ricerca attuale: questi gruppi servono decisamente più dell'RDA 0,8 g/kg/giorno.
Secondo Judy Driskell e Ira Wolinsky ("Energy-Yielding Macronutrients and Energy Metabolism in Sports Nutrition"), raccomandazione emersa: minimo 1 g proteine per lb peso corporeo/giorno (2,2 g/kg). Per forza-oriented (bodybuilder off-season): 1,2-1,6 g/lb/giorno (2,6-3,5 g/kg/giorno) può essere più adeguato.
Richiede pianificazione attenta. Per bodybuilder = cicli dieta appropriati. Tom Venuto (pro bodybuilder, Chetday.com): mantenere basso grasso + alta massa magra richiede restrizione calorica, inutile mantenere post-stagione. Quindi bodybuilder in off-season aumentano massa magra e anche grasso, poi tagliano grasso pre-gara.
Restrizione calorica = realtà inevitabile nel ciclo annuale. Gain-weight-muscle-fast.com: mentre calorie scendono, qualità e quantità proteine = variabile chiave per mantenere tessuto muscolare. Per questo integratori proteici = comuni. Cibi ricchi proteine (pollo, tacchino, pesce, albumi, manzo) vanno bene ma possono compromettere diete ipocaloriche se preparazione pasti non gestita saggiamente. Come dieta off-season proteica Muscleblitz.com: colazione, pre-workout, post-workout, pre-sonno = pasti più caricati di proteine, fino a 7 pasti totali se seri su massa magra. Questi includono cibi proteici naturali + pesci sani, acqua adeguata, carboidrati moderati, vari integratori vitamine/minerali/proteine.
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