Salute e malattia
Il colesterolo è un lipide, un gel grasso morbido che aiuta il tuo corpo a formare membrane cellulari. Puoi trovare colesterolo nel tuo flusso sanguigno e nelle cellule del tuo corpo. Alimenti che contengono alti livelli di colesterolo provengono da fonti animali, grassi saturi e grassi trans, che dovrebbero tutti essere evitati per motivi di salute. In generale, i dati nutrizionali della Food and Drug Administration trovati sulle etichette degli alimenti ti aiuteranno a decidere quali alimenti ad alto colesterolo evitare specificamente.
I prodotti animali sono una categoria popolare di cibi ad alto colesterolo. Questo include carne rossa, tuorli d'uovo e latte intero. Le uova sode quasi raggiungono il limite suggerito dell'assunzione totale giornaliera raccomandata di colesterolo. Il burro è anche una fonte da evitare. Formaggio e gelato contengono anche alto colesterolo. I grassi animali fanno parte di due principali categorie di grassi, grassi saturi e grassi trans, entrambi i quali giocano ruoli vitali nell'alzare i tuoi livelli di colesterolo.
I grassi saturi sono grassi che ostruiscono le arterie e sono le cause principali di colesterolo alto. Una caratteristica principale di questo grasso è che è solido a temperatura ambiente. I grassi saturi si trovano in prodotti animali, come prodotti animali, e anche in prodotti da forno. Alcuni prodotti contenenti grassi saturi sono muffin e biscotti preparati commercialmente così come cibi fritti. Altri prodotti alti in grassi saturi sono a base vegetale, come olio di cocco e olio di palma.
I grassi trans sono usati nel processo di produzione per mantenere il cibo fresco per periodi più lunghi. I grassi trans alzano il colesterolo cattivo (che ostruisce le arterie) e abbassano il colesterolo buono (che trasporta il colesterolo attraverso altre parti del corpo in modo sano). Questo tipo di grasso si trova come additivi e ingredienti come vegetali idrogenati e strutto. Margarina, e cibi confezionati come preparati per torte, zuppe e cibi surgelati contengono tutti grassi trans.
Controlla il retro dei tuoi alimenti per la tabella dei dati nutrizionali della Food and Drug Administration per scoprire informazioni importanti. Questa panoramica determina i nutrienti, calorie e quantità di assunzione di grassi che puoi consumare. La sezione colesterolo delinea specificamente i grammi in una porzione e la percentuale del valore giornaliero raccomandato, secondo una dieta da 2.000 calorie. Questo ti aiuterà a determinare se l'alimento contiene un alto livello di colesterolo e può aiutarti a decidere se il cibo è una scelta sana.
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