Salute e malattia
Bifidus è il nome abbreviato del probiotico attivo chiamato Bifidobacterium. Il Bifidobacterium è un probiotico contenuto in molti yogurt e prodotti con colture batteriche vive e attive. L'idea dietro i probiotici è che l'aggiunta di batteri benefici, già presenti nel corpo, aiuti molte funzioni quotidiane come digestione e immunità. Poiché questi batteri sono solitamente nello yogurt, ci sono anche benefici aggiuntivi dallo yogurt stesso che si combinano con quelli batterici.
La presenza di Bifidobacterium nell'intestino aiuta a regolare il tratto intestinale. Poiché questo batterio è già presente nel corpo, l'aggiunta di batteri extra rende la funzione naturale dell'intestino ancora più efficace. La Dott.ssa Elaine Magee, MPH, RD, nell'articolo "The Benefits of Yogurt" (7 marzo 2007) afferma che l'aggiunta di yogurt contenente il probiotico Bifidobacterium è benefica per molti aspetti delle funzioni corporee quotidiane.
Il Bifidobacterium batterico aiuta anche la digestione. I batteri aiutano a scomporre gli alimenti e inviarli nell'intestino se non servono più, o scomporli in nutrienti inviati al resto del corpo. Assumere yogurt con Bifidobacterium può anche avere un effetto lenitivo sullo stomaco irritato. È importante comprare il giusto tipo di yogurt: solo yogurt con colture vive o attive sono efficaci per aiutare la digestione. Poiché il Bifidobacterium è solitamente presente nello yogurt, ottieni anche i benefici del latte: proteine, aumento massa ossea, resistenza a infezioni da lieviti e pressione sanguigna più bassa.
Il Bifidobacterium può anche aiutare ad aumentare l'immunità in chi lo assume regolarmente. Tuttavia, secondo la Dott.ssa Elaine Magee, MPH, RD, nello yogurt di solito non c'è un ceppo abbastanza grande per ottenere questi benefici. Raccomanda di acquistare integratori contenenti Saccharomyces boulardii e Lactobacillus rhamnosus in erboristeria se si vogliono le piene proprietà immuno-stimolanti dei probiotici.
È importante essere consapevoli delle campagne marketing che le aziende di yogurt creano sfruttando i noti benefici dello yogurt e del Bifidobacterium. Gran parte dei benefici del Bifidobacterium potrebbero non essere effettivamente presenti nello yogurt da supermercato. Alcuni batteri potrebbero non sopravvivere alla shelf life del prodotto, significando che i batteri potrebbero non essere vivi quando lo consumi.
La maggior parte dei benefici ottenuti consumando Bifidobacterium appare dopo 1-6 settimane. È per questo che molte aziende di yogurt chiedono ai consumatori di provare il prodotto per 2-4 settimane nelle pubblicità.
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