Latte di Soia e Aumento di Peso: Uno Sguardo Equilibrato alla Nutrizione

Latte di soia: bevanda da semi di soia. Ammollo fagioli secchi in acqua + macinazione con acqua. Proteine simili a latte vaccino.

Contenuto Grassi

Soia: 2-4g grassi/porzione. Latte intero: 8g; scremato: ~0g. Ma grassi soia = non saturi. Eccesso qualsiasi grasso = aumento peso, ma dosi piccole polinsaturi = abbassano colesterolo + assorbono minerali → beneficio metabolismo.

Calorie

Soia: 100-140 kcal/porzione. Intero: 150; scremato: 80. Soia > scremato, ma bevendone un po' meno = calorie uguali. Senza esagerare, non ingrassa.

Proteine e Altri Nutrienti

Soia: 10g proteine/porzione vs 8 latte. Proteine = sazietà → mangi meno. Buone per tratto digerente. Proteina soia = tutti amminoacidi essenziali → mantiene massa magra (chiave bruciare grasso a riposo). Calcio significativo: British Journal of Nutrition, più calcio = aiuta dimagrimento se carente.