Salute e malattia
La vitamina E è una vitamina importante e antiossidante che è cruciale per pelle sana, sistema vascolare e pressione sanguigna. Molta vitamina E è richiesta per far stare sano il cuore, ed è considerata un'opzione utile per aiutare a limitare cattive condizioni cardiache. Senza vitamina E, il corpo avrebbe maggiore difficoltà a difendersi dalle malattie, quindi scoprire quali alimenti la contengono è una buona idea — specialmente in termini di mantenere una dieta sana.
Esistono in realtà otto forme di vitamina E, ma l'alfa-tocoferolo è quella usata dal corpo. Quindi, quando rivedi miscele alimentari — o etichette di cibi processati, come noodles orientali con condimento — capisci che la vitamina E può essere elencata sotto questo nome.
La vitamina E si trova in avocado, cereali integrali, fagioli, noci e oli vegetali, come l'olio d'oliva. Altre fonti includono riso integrale, uova, fegato, latte, farina d'avena, interiora, germe di grano, maionese e patate dolci. Fonti meno ovvie includono mandorle, kiwi, mango, ceci, olive, semi di girasole, crescione e carote.
La vitamina E è stata collegata alla riduzione dei rischi da condizioni comuni come problemi cardiaci e malattia di Alzheimer — così come al rafforzamento delle difese come i radicali liberi, che sono sottoprodotti della normale funzione cellulare.
Quasi tutti gli studi clinici hanno mostrato risultati inconcludenti, negativi o neutri dagli integratori di vitamina E. Poiché ci sono molti alimenti ricchi di vitamina E, la maggior parte dei professionisti medici raccomanda di non prenderli.
Evita sovradosaggi di vitamina E, specialmente se assumi integratori. La vitamina E può essere distrutta dal calore estremo durante il processo di cottura, così come dal congelamento.
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