Salute e malattia
La vitamina K ha molte funzioni, inclusa la prevenzione delle malattie cardiovascolari, la produzione di cellule cutanee e il mantenimento della massa ossea prevenendo così l'osteoartrite. Aiuta anche il sangue a coagulare normalmente. Il Coumadin è un nome commerciale per il farmaco su prescrizione warfarin, un anticoagulante che riduce la formazione di coaguli di sangue. Funziona bloccando la sintesi di certi fattori di coagulazione che coinvolgono la vitamina K.
A causa del ruolo che la vitamina K gioca nella corretta coagulazione del sangue, le persone dovrebbero tenere nota della quantità di alimenti che tipicamente mangiano con vitamina K nel momento in cui iniziano ad assumere Coumadin.
La principale fonte alimentare di vitamina K sono le verdure a foglia verde. Vedi la sezione Risorse per un elenco esteso di alimenti contenenti vitamina K.
È importante per le persone che assumono Coumadin non cambiare significativamente la quantità di vitamina K consumata senza parlare con il loro medico, perché una prescrizione di Coumadin si basa su esami del sangue fatti in quel momento.
In particolare, se una persona non mangia molti alimenti con vitamina K o assume integratori vitaminici, allora qualsiasi aggiunta di vitamina K può causare una grande fluttuazione nei livelli ematici.
Anche se può sembrare che la vitamina K interferisca con lo scopo del Coumadin, le persone con un basso apporto di vitamina K hanno più problemi a mantenere stabili i loro livelli ematici.
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