Salute e malattia
Vitamine e minerali sono essenziali per corpi sani. Ottenere abbastanza di questi nutrienti può essere una sfida. Tuttavia, la vitamina K è uno dei nutrienti che può essere facile da aggiungere alla tua dieta se sai dove cercarla.
La vitamina K serve a una varietà di funzioni. Secondo il sito dell'Institute of Medicine, una funzione è costruire proteine che assistono con la coagulazione sanguigna sana. La vitamina K aiuta anche a legare il calcio alle ossa.
La vitamina K è più prevalente nelle verdure a foglia verde e altre verdure verdi, come broccoli e asparagi. Per chi non ama le verdure verdi, la frutta può essere un'altra forte fonte per la vitamina. Il rabarbaro, una verdura spesso cotta o presentata come frutto, è anche ricca di vitamina K.
Secondo il sito Nutrition Data, frutta ricca di vitamina K include mirtilli (inclusi surgelati), kiwi, uva, more (inclusi surgelati e succo) e prugne (le prugne secche hanno una concentrazione più alta della vitamina).
Basandosi sulla lista di frutta sopra, si può facilmente incorporare abbastanza vitamina K nella dieta. Modi per farlo includono: aggiungere succo di more alla colazione; aggiungere mirtilli e more a muffin, pancake o mescolati nello yogurt; includere uva come spuntino pomeridiano e incorporare prugne secche nel trail mix.
Anche se la vitamina K è necessaria per una buona salute, troppa può interferire con certi farmaci, in particolare gli anticoagulanti. Parla con il tuo medico per saperne di più.
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