Salute e malattia
Il nome scientifico della vitamina B5, acido pantotenico, deriva dalla radice greca "panto", che significa "tutto" o "ogni". È un nome appropriato per una vitamina presente in quasi tutti i gruppi alimentari.
La vitamina B5 svolge diversi ruoli importanti: metabolizza carboidrati, proteine e grassi, e supporta le ghiandole surrenali nella secrezione degli ormoni.
La vitamina B5 potrebbe essere utile nel combattere le allergie e promuovere pelle, muscoli e nervi sani.
La B5 è naturalmente presente in pollame, carne, latte, arachidi, verdure a foglia verde, funghi, cereali integrali e banane.
Altre fonti alimentari di B5 includono yogurt magro, mais, semi di girasole, fegato di vitello, zucca, broccoli e fragole.
Una carenza di B5 può manifestarsi con vari sintomi: bassi livelli energetici, affaticamento generale e debolezza possono segnalare un maggior bisogno di B5. Anche sintomi artritici e formicolio o bruciore a piedi o gambe possono indicare carenza. Poiché la B5 si perde facilmente nella cottura e congelamento, consumare alimenti ricchi di B5 crudi quando possibile.
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