Nutrizione Sinergica: Combinazioni Alimentari per Assorbimento Vitaminico Ottimale
Vitamine e minerali sono molecole individuali che svolgono funzioni specifiche come mantenere la pelle sana, migliorare la densità ossea e aiutare i nostri corpi a creare energia dal cibo. Sono essenziali per la vita e devono essere consumati perché il corpo non è in grado di produrne in quantità sufficienti per una buona salute. Vitamine e minerali raramente lavorano da soli. Alcuni lavorano in coppia per migliorare l'assorbimento, mentre altri lavorano l'uno contro l'altro, competendo o annullandosi a vicenda. Comprendere come combinare gli alimenti per massimizzare l'assorbimento può ridurre la possibilità di una carenza vitaminica o minerale.
Cose di Cui Avrai Bisogno
- Frutta
- Verdure
- Latticini a basso contenuto di grassi
- Carni magre
- Cereali fortificati
- Margarina
Istruzioni: Combinazioni Importanti
- La vitamina D è richiesta per l'assorbimento del minerale calcio. Un po' di vitamina D può essere prodotta dalla pelle, ma creme solari, inquinamento, abbigliamento pesante e variazioni stagionali necessitano il consumo anche dal cibo. Latte fortificato, succo d'arancia, cereali e margarina sono buone fonti di vitamina D, calcio e fosforo, insieme a salmone, yogurt magro e formaggio. Per esempio, 1 tazza di latte contiene il 30% del valore giornaliero (DV) per il calcio, 25% vitamina D e 20% fosforo tutto nello stesso bicchiere. Tutti e tre sono una combinazione sana per ossa e denti forti.
- La vitamina C aumenta l'assorbimento del ferro. La vitamina C aiuta a combattere le infezioni e riparare le ferite mentre il ferro assicura che i globuli rossi ricchi di ossigeno portino nutrienti per nutrire le cellule e aiutare nella guarigione. Una buona pratica di salute è bere un bicchiere di succo d'arancia ricco di vitamina C con cereali fortificati di ferro al mattino. Altre combinazioni vitamina C e ferro includono: aggiungere mandarini o fragole a un'insalata di spinaci, e carne rossa magra servita con patate e asparagi.
- Una dieta ricca di potassio incoraggia i reni a liberare il corpo dal sodio in eccesso. Questo è utile per individui che soffrono di ipertensione. Alimenti ricchi di potassio includono arance, patate, pomodori e latticini a basso contenuto di grassi. Questi alimenti sono anche naturalmente più bassi in sodio rispetto al cibo processato, che è una fonte maggiore di sodio nella nostra dieta.