Salute e malattia
L'Organizzazione Mondiale della Sanità riconosce la carenza di ferro come il disturbo nutrizionale più diffuso al mondo. Gli integratori di ferro si acquistano senza ricetta e sono disponibili in molte forme.
Secondo l'Iowa State University, le forme ferrose di ferro sono assorbite più facilmente di quelle ferriche. Il solfato ferroso è la forma più economica e comune, ma può causare disturbi gastrointestinali. Il gluconato ferroso, sebbene solitamente più costoso, è più delicato sullo stomaco.
Forme meno comuni includono succinato ferroso, fumarato ferroso e glutammato ferroso. La differenza principale è il contenuto di ferro elementare: il fumarato ferroso ne contiene di più, il gluconato ferroso di meno. Secondo il Dott. Stanley L. Schrier (Stanford), non ci sono evidenze che una forma ferrosa sia più efficace di un'altra.
In casi di grave carenza (anemia severa o perdita rapida di sangue), può essere necessario il ricovero per somministrazione endovenosa di ferro e sangue.
Il NIH raccomanda pesce, carne e pollame come fonti di ferro eme (più assorbibile). Fonti di ferro non-eme: lenticchie, fagioli, cereali e prodotti a base di cereali.
Il ferro interagisce con molti farmaci: antibiotici, antiacidi, ipocolesterolemizzanti. Consultate il medico prima di assumere integratori. Il ferro può causare nausea e diarrea. L'avvelenamento accidentale da ferro nei bambini è il più comune.
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