Salute e malattia
La vitamina B12 è una vitamina idrosolubile, il che significa che si dissolve in acqua. Tipicamente, il corpo usa ciò di cui ha bisogno e rimuove il resto dalle vitamine idrosolubili, ma la B12 è diversa. Il corpo può immagazzinare fino a qualche anno di B12. Se ne stai assumendo abbastanza dagli alimenti che mangi, non sarai carente. Secondo la Mayo Clinic, la B12 è importante per un sistema nervoso sano, globuli rossi e DNA.
Puoi mangiare uova per ottenere B12. Per ottenere abbastanza B12, dovrai mangiare qualche uovo, o mangiare un'altra fonte di B12 in combinazione con le uova.
La carne rossa contiene B12. Otterrai anche ferro quando mangi carne rossa. Assicurati di mangiare carne magra, biologica per evitare colesterolo extra, grassi e contaminazione.
C'è anche B12 nel pollame. Il pollo è una fonte alternativa di B12 per chi non mangia carne rossa. Ci sono diversi modi per preparare il pollo, e puoi mangiarlo un paio di volte al giorno.
I frutti di mare sono un'altra fonte per B12. Se non mangi carne, ma mangi pesce, puoi facilmente ottenere abbastanza B12 dai frutti di mare. Gamberi e aragoste sono tipi di frutti di mare che forniscono B12.
Puoi bere latte o mangiare yogurt per ottenere B12. Mangiare latticini è un modo per i vegetariani che includono latticini nella loro dieta per ottenere B12, secondo MedlinePlus. Avrai bisogno di diverse tazze al giorno per soddisfare le tue esigenze, quindi varialo con yogurt, latte e formaggio.
Mangiare cereali fortificati può darti la B12 di cui hai bisogno. La vitamina B12 è spesso aggiunta ai cereali, come i cereali di crusca con uvetta. Guarda gli ingredienti e l'etichetta nutrizionale del cereale per assicurarti. Per ottenere la tua quantità giornaliera di B12, puoi mangiare 1 tazza di cereali di crusca con uvetta più 1 tazza di latte, secondo la Mayo Clinic.
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