Salute e malattia
La vitamina C è essenziale per l'uomo. Nota anche come acido ascorbico, ha la capacità di schiarire la pelle se assunta regolarmente. Vitamina e antiossidante, la vitamina C viene utilizzata dall'organismo per costruire pelle, cartilagine, tendini, legamenti e vasi sanguigni. Secondo l'University of Maryland Medical Center, la vitamina C aiuta ad abbassare la pressione sanguigna e possibilmente il rischio di cancro. Trovare fonti naturali di vitamina C è semplice, data la sua abbondanza in frutta e verdura.
Numerosi frutti piccoli, che crescono principalmente in climi tropicali, sono ricchi di vitamina C. Il consumo frequente di agrumi come arance, mandarini, clementine, limoni e lime aiuta a schiarire la pelle. Altri frutti ricchi di vitamina C benefici per la pelle: pomodori, peperoni verdi e rossi, papaya, guava, pompelmo, fragole, kiwi, mango, pesche e nettarine. Il succo di questi frutti, se non eccessivamente distillato o da concentrato, è anch'esso ricco di vitamina C.
Anche i frutti grandi ricchi di vitamina C, consumati crudi o cotti, sono benefici per la pelle. Ananas, anguria e melone cantalupo sono tra i frutti grandi ad alto contenuto di vitamina C. Le specie della famiglia delle cucurbitacee, comunemente considerate verdure, sono in realtà frutti ricchi di vitamina C. Frutti di questa famiglia benefici per la pelle: zucca bellota, zucca butternut, zucca hubbard, zucca spaghetti, zucca turbante e zucca comune.
Molte verdure sono ricche di vitamina C e benefiche per la pelle. Oltre alle verdure tradizionali, numerose verdure a foglia grande e versatili, consumabili crude in insalata o cotte in piatti complessi, hanno alto contenuto di vitamina C. Verdure non a foglia ricche di vitamina C: cavolfiore, broccoli, piselli mangiatutto, cavoletti di Bruxelles, patate. Verdure a foglia con alta vitamina C per la pelle: cavolo riccio, cavolo nero, verze, cavolo cappuccio, spinaci, cime di rapa.
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