Vitamina D e K: Benefici Condivisi e Rischi

La vitamina D e la vitamina K sono entrambe vitamine liposolubili assorbite tramite l'intestino tenue. Sono entrambe immagazzinate nel tessuto adiposo del corpo e nel fegato.

Tossicità

Entrambe le vitamine D e K possono essere tossiche se assunte in grandi quantità. La vitamina D in eccesso può causare precipitazione di calcio nei tessuti molli e formazione di calcoli renali. Un eccesso di vitamina K, in forma di integratore, può distruggere i globuli rossi e può danneggiare il fegato.

Salute delle Ossa

La vitamina D e K sono importanti per ossa sane e lavorano in sinergia. La vitamina K attiva le proteine ossee e le aiuta a legarsi con il calcio. Bassi livelli di vitamina K sono stati collegati a bassa densità minerale ossea. La vitamina D regola l'assorbimento del calcio da parte del corpo e aiuta a mantenere i suoi livelli di calcio.

Fatti

Nessuna di queste due vitamine andrà persa durante i processi di cottura. Entrambe sono necessarie al corpo in piccole quantità. L'unico alimento che contiene sia la vitamina D che K è il fegato.