Salute e malattia
Quando si tratta di vitamine, sapere cosa succede al tuo corpo all'interno è importante quanto tenere traccia di cosa dicono le etichette nutrizionali all'esterno.
Il potenziale di assorbimento nel corpo di un farmaco, ingrediente o nutriente è chiamato biodisponibilità. Secondo Merck, "la biodisponibilità di un farmaco è largamente determinata dalle proprietà della forma di dosaggio (che dipendono in parte dal suo design e produzione), piuttosto che dalle proprietà fisico-chimiche del farmaco, che determinano il potenziale di assorbimento". In altre parole, come una vitamina viene consumata è influente nel determinare il suo assorbimento. La biodisponibilità varia anche da individuo a individuo a seconda di età, sesso e altri fattori genetici.
La maggior parte dei nutrienti viene assorbita nel corpo attraverso l'intestino tenue; quindi, se una vitamina viene assorbita troppo velocemente o troppo lentamente (nel caso di capsule di pillole mal progettate), l'assorbimento non sarà ideale. Inoltre, l'eccessiva assunzione di vitamine può essere pericolosa. Secondo J. Anderson, specialista in alimentazione e nutrizione alla Colorado State University, una dieta equilibrata che include frutta fresca, verdure e cereali integrali è il modo più efficace e completo per consumare vitamine, e molto più facile per il tuo corpo da utilizzare che pillole e integratori.
Le vitamine B e C sono idrosolubili, il che significa che possono essere consumate in alte quantità e l'eccesso semplicemente uscirà dal tuo corpo quando urini. Pertanto, un'assunzione giornaliera costante di vitamine idrosolubili è raccomandata. Le vitamine liposolubili, come Vitamine A, D, E e K, vengono assorbite in globuli di grasso che viaggiano in tutto il corpo attraverso il sistema linfatico e il flusso sanguigno. Una volta assorbite, le vitamine liposolubili rimangono nel corpo per lungo tempo. Se consumate eccessivamente, possono accumulare e causare effetti nocivi.
Gli integratori vitaminici liquidi hanno il vantaggio di facile deglutizione e rapido assorbimento. Tuttavia, poiché sono solitamente diluiti in un solvente, sono spesso meno potenti e hanno una durata di conservazione più breve. Inoltre, l'efficacia di una vitamina non è sempre avvantaggiata dalla velocità di assorbimento, ma piuttosto dal suo timing. Le pillole vitaminiche con rivestimento enterico, d'altra parte, sono progettate per un rilascio temporizzato ottimale nel corpo, sebbene gli integratori progettati con questa tecnologia siano più costosi e difficili da trovare.
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