Salute e malattia
La lattasi è un enzima prodotto dall'organismo che aiuta a processare il lattosio, presente nei latticini. Una carenza causa intolleranza al lattosio: i latticini non vengono digeriti correttamente. La lattasi funziona in un range di pH ma può modificare il pH gastrico. Per evitare disturbi gastrici dovuti all'assunzione di lattasi, si può misurarne il pH.
Acquista lattasi liquida. Per testare il pH serve lattasi liquida pura. Spesso in flaconcino con contagocce, si trova nel reparto vitamine/integratori dei supermercati. Alternative: negozi di alimenti naturali/salute. Prezzi più alti, ma minor rischio di additivi.
Acquista un kit strisce reattive pH. Usano cartine tornasole che cambiano colore a contatto col liquido. Il colore formato si confronta con una tabella con livelli pH per colore e numeri. Si comprano in ferramenta e grandi magazzini. Assicurati che sia per liquidi, non terreno. Cerca strisce e tabella colori incluse.
Leggi le istruzioni per usare le strisce. Funzionano generalmente allo stesso modo, ma possono variare le tecniche. Verifica se le strisce vanno immerse e quanto tempo per la lettura.
Apri il contenitore di lattasi liquida e applica sulla carta come da istruzioni del produttore. La striscia verrà immersa nella soluzione per alcuni secondi e ritirata.
Leggi il livello pH confrontando il colore sulla striscia con la tabella. Sotto 7 = acido, sopra 7 = basico. Gradi di acidità: rosso = molto acido, blu = neutro, viola = basico.
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