Aumentare l'Assorbimento del Ferro: Combinazioni Alimentari per una Salute Ottimale

Il ferro serve a produrre globuli rossi, ossa forti ed è minerale vitale per la salute. Aumentare l'assorbimento richiede più che aumentare l'apporto: certi cibi ne migliorano l'efficienza. Il ferro forma l'emoglobina, che lega l'ossigeno per trasportarlo alle cellule; un adeguato assorbimento dà più energia.

Istruzioni

1. Annota i cibi che mangi nello stesso pasto di alimenti ricchi di ferro: fegato di pollo, cereali fortificati, soia, lenticchie, ostriche, manzo, o integratori di ferro.

2. Includi cibi ricchi di vitamina C (acido ascorbico) nello stesso pasto. La vitamina C lavora sinergicamente col ferro per aumentarne l'assorbimento. Fonti: guava, peperoni rossi, kiwi, agrumi, peperoni verdi, fragole, cantalupo, papaya, broccoli.

3. Evita cibi che bloccano l'assorbimento. Niente bibite gassate, caffè, tè, alcol, crusca, proteine di soia.