Salute e malattia
La Dieta South Beach è una dieta popolare usata da molti per perdere peso in eccesso e adottare uno stile di vita più sano. La dieta si concentra sull'evitare lo zucchero presente in molti comuni alimenti americani pesantemente processati.
La South Beach enfatizza l'importanza di riconoscere carboidrati "buoni" e "cattivi". Carboidrati cattivi sono quelli che consistono perlopiù di zucchero e forniscono poco valore nutrizionale. Carboidrati buoni sono quelli contenenti cereali integrali e carboidrati presenti naturalmente nelle verdure.
La South Beach fu sviluppata a Miami dal cardiologo Arthur Agatston, M.D.. Il Dr. Agatston è anche professore associato di medicina alla University of Miami School of Medicine.
Il Dr. Agatston ideò la South Beach dopo aver visto i suoi pazienti lottare per controllare il peso usando le linee guida low-fat suggerite dall'American Heart Association. Scoprì che i pazienti non riuscivano a seguire diete low-fat a lungo e riprendevano peso. La South Beach fu creata come soluzione a questo problema.
Il Dr. Agatston sviluppò la South Beach nei primi anni '90. Questa dieta divenne popolare quando il suo primo libro, "The South Beach Diet", fu pubblicato nel 2003.
Questa dieta sostiene di fornire una soluzione di controllo peso a lungo termine attraverso un cambiamento di stile di vita, non una serie di diete a breve termine. Secondo l'American Heart Association, mantenere un peso sano abbassa il rischio di malattie cardiache, diabete e alcuni tumori.
Dieta South Beach