Salute e malattia
Sviluppata dal Dr. Arthur Agatston, la Dieta South Beach è progettata per farvi dimagrire mangiando cibi quotidiani. Se vi piace la cucina filippina, sarete lieti di scoprire che molti piatti filippini possono essere inclusi. La chiave è scegliere i sughi con cura, evitare fritti e monitorare l'apporto di carboidrati, in particolare il riso.
In Fase Uno, le opzioni alimentari sono limitate. I pasti consistono in quantità illimitate di proteine, verdure da una lista data e qualche porzione di grassi sani. Latticini, frutta e cereali non ammessi in Fase Uno. È la fase più restrittiva, e forse la più difficile da adattare a uno stile culinario particolare. Una colazione filippina tradizionale con riso non sarebbe ammessa. La maggior parte dei piatti di carne non fritti sarebbero accettabili, purché i sughi non contengano zucchero (usate sostituto), e non siano serviti con riso. Usate verdure come contorno.
In Fase Due, le opzioni sono ancora controllate, ma avete più scelte. Potete scegliere da una varietà più ampia di verdure, frutta selezionata, alcuni latticini e alcuni cereali integrali. Con la sua enfasi su pesce, carne, verdure, latticini e riso, questa è forse la fase più facile da adattare alla cucina filippina.
Il riso è base della dieta filippina. Per aderire alla South Beach, il riso consumato deve essere integrale o selvaggio, e la porzione controllata. Pesce e crostacei ammessi, ma preparati senza friggere. Carne ammessa, ma senza friggere. La maggior parte di verdure e frutta ammessa tranne quelle amidacee. Latticini senza grassi ammessi. Adobong Baboy, piatto di maiale tradizionale, può essere adattato controllando il grasso nel sugo e usando taglio più magro. Piatti adobo si adattano facilmente. Con un po' di pianificazione, troverete molti piatti filippini accettabili o adattabili alla South Beach.
Dieta South Beach