Salute e malattia
È abbastanza semplice preparare pranzi veloci e sani che aiutino a raggiungere l'obiettivo di dimagrimento. L'aspetto più importante, soprattutto per il pranzo quando si è fuori casa, è pianificare in anticipo per non cedere alla tentazione del drive-through o del cibo spazzatura. Dedica qualche minuto la sera prima o alzati prima al mattino per preparare o pianificare il pranzo.
Procura fogli di carta di riso (reparto asiatico del supermercato), verdure fresche assortite, pollo magro precotto o tofu, e salsa dipping light senza zucchero. Reidrata i fogli di riso pochi secondi in acqua calda, aggiungi gli ingredienti e arrotola come un piccolo burrito. Conserva in frigo in contenitore sigillato o pellicola. Si induriscono se lasciati fuori, meglio consumarli in giornata.
Scegli una buona zuppa di verdure come base. Evita le creme, ricche di grassi. Aggiungi verdure al vapore (broccoli, carote, piselli) finché la zuppa non diventa densa come uno stufato. Cuoci le verdure al vapore in anticipo e conservale in sacchetti separati in frigo. Al mattino prendi la tua zuppa, il sacchetto di verdure e una ciotola: pranzo saziante e sano pronto.
Puoi farcire tortillas integrali con quasi tutto, conservarle in frigo per giorni o in freezer più a lungo e scaldarle all'ora di pranzo. Un classico: pollo precotto o tofu, broccoli e poco parmigiano. Un'altra opzione: hummus, pollo o tofu, sedano e peperoni rossi. Ovviamente puoi anche solo cuocere verdure al vapore e aggiungerle con proteine e dressing light nella tortilla.
Sì, puoi essere a dieta e mangiare panini. Possono essere sani, dipende dagli ingredienti. Usa sempre pane integrale, carne magra e tante verdure. Poca salsa; se gli ingredienti sono buoni, puoi farne a meno. Invece di maionese o dressing, prova salsa marinara light, hummus, o aceto balsamico e olio d'oliva (grassi sani).
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