Salute e malattia
La Dieta del Dr. B, dal nome del suo creatore Dr. Stanley Bernstein, è un programma di perdita di peso supervisionato medicalmente. Chi segue la dieta può aspettarsi di perdere, in media, 1,8-2,3 kg (4-5 libbre) a settimana. Oltre a dieta ed esercizio, chi segue la Dieta del Dr. B riceve iniezioni di vitamine. La dieta si concentra sul consumo di cibi comuni a basso contenuto calorico come petto di pollo, funghi, cavolo, arance, peperoni, mele, dolcificanti artificiali e tonno.
Il Dr. Bernstein è un medico canadese con oltre 35 anni di esperienza nel trattamento di individui in sovrappeso aiutandoli a dimagrire. Deluso dal trattamento dell'obesità da parte dell'industria medica, il Dr. Bernstein iniziò a sviluppare un'iniezione vitaminica che aiuta la perdita di peso negli anni '70. A oggi, ha aiutato più di 300.000 persone a dimagrire ed è autodescritto sul suo sito come "autorità leader in Canada per dimagrimento rapido e sano". A fine 2009, il Dr. Bernstein aveva 65 cliniche in Nord America dove gli individui possono seguire la Dieta del Dr. B.
Il programma di dimagrimento Dr. B combina cibo sano a basso contenuto calorico con integrazione vitaminica e minerale. Farmaci prescritti ed esami del sangue regolari possono anche far parte della dieta, a seconda dell'individuo. La dieta stimola la scomposizione del grasso nel corpo così da usarlo come energia, permettendo alle persone di dimagrire rapidamente. La dieta assicura anche che i dieter rimangano adeguatamente idratati e non perdano tessuto muscolare. Il programma include anche counseling comportamentale, così il dieter continua il successo di dimagrimento dopo aver completato il programma.
Nella Dieta Dr. B si possono mangiare vari cibi a basso contenuto calorico: sedano, funghi, pomodori, lattuga, germogli di fagioli, cavolo, salsa di pomodoro, mele, arance, limoni, peperoni, dolcificanti artificiali, vitello, pollo, gamberetti, tonno e pesce bianco. Cracker Triscuit e pane Melba sono ammessi come sostituti del pane, e alloro, erbe secche, semi di carvi e salsa di soia sono condimenti permessi. Tè alle erbe, caffè decaffeinato e acqua gassata sono bevande accettabili nella Dieta Dr. B.
Le cliniche Dr. B vendono anche integratori proteici sotto forma di frullati, barrette, zuppe e farina d'avena per persone in viaggio o comunque in situazioni dove non possono fare scelte alimentari coerenti con la dieta.
La Dieta Dr. B è una dieta ipocalorica in cui i dieter consumano, in media, solo 850-950 calorie al giorno. Mentre l'apporto calorico giornaliero raccomandato dipende da peso, altezza e attività di ogni persona, l'USDA raccomanda una media di 2.000 calorie al giorno.
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