Salute e malattia
I fagioli di soia e i loro derivati sono stati consumati in Giappone e altre parti dell'Asia per secoli. Poiché i giapponesi storicamente soffrono meno di malattie moderne, come malattie cardiache, obesità e diabete, gli scienziati hanno iniziato a studiare il possibile legame tra soia e buona salute generale. Sono proliferati sul mercato prodotti contenenti isoflavoni di soia. I loro produttori affermano che questi prodotti alleviano molti sintomi della menopausa, oltre ad aiutare la perdita di peso.
Professori del Dipartimento di Nutrizione e Salute dell'Esercizio all'Università dell'Arizona condussero uno studio per determinare se una dieta a basso contenuto di carboidrati, alta in proteine, bassa in grassi sarebbe stata più sana ed efficace di una dieta ad alto contenuto di carboidrati, bassa in grassi. I loro risultati mostrarono che mangiare molte proteine da fonti a basso contenuto di grassi, come soia e fonti animali magre, può produrre buoni risultati di perdita di peso mantenendo una buona salute. La proteina è parte integrante del successo.
Un gruppo di endocrinologi e bioscienziati da Germania, Italia, UK e USA pubblicarono i loro risultati da uno studio dove integratori di isoflavoni di soia furono aggiunti a una dieta a basso contenuto di grassi. Mentre nessun danno venne ai soggetti, nessuna perdita di peso o soppressione dell'appetito fu evidente. Lo studio fu eseguito su donne in postmenopausa perché livelli più bassi di estrogeni aumentano la tendenza di una donna ad aumentare di peso. Gli isoflavoni di soia isolati non sembrarono aiutare a regolare questa tendenza.
Aggiungere proteine di soia a una dieta sensata di verdure, frutta, cereali integrali a basso indice glicemico e latticini a basso contenuto di grassi è un buon modo per aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi di perdita di peso. Latte di soia, tofu, noci di soia e sostituti della carne sono facilmente incorporabili nel tuo piano alimentare così puoi abbassare la quantità di grassi che assumi senza abbassare le proteine. Molti drink e bar sostitutivi del pasto a basso zucchero includono proteine di soia, e forniscono uno spuntino sensato e gustoso che può essere goduto per i suoi benefici per la salute, anche dopo aver raggiunto il peso desiderato.
Gli integratori di isoflavoni di soia commercializzati per i sintomi menopausali sembrano essere una buona scelta per quell'applicazione. I fitoestrogeni contenuti in questi integratori lavorano con gli altri ingredienti per alleviare molti degli aspetti più scomodi della menopausa. Stephen Barnes, PhD dell'Università dell'Alabama afferma che la genisteina (uno degli isoflavoni) è strumentale nel tenere le popolazioni asiatiche lontane da cancro al seno e alla prostata. Aumentare l'assunzione di isoflavoni di soia attraverso dieta o integratori naturali abbassa il rischio per questi tumori e malattie cardiache.
Ottenere isoflavoni di soia attraverso fonti alimentari è un mezzo meno costoso ed più efficace per ottenere il beneficio di questo notevole integratore, specialmente in termini di perdita di peso.
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