Salute e malattia
Le verdure crude sono le migliori alleate di chi vuole dimagrire. I pasti basati interamente su verdure crude riempiono il piatto di prodotti freschi e alimenti altamente nutrienti, ricchi di fibre, che eliminano colesterolo e sodio in eccesso. Una dieta crudista rigorosa bandisce anche zuccheri raffinati, caffè, prodotti a base di soia, oli vegetali non vergini e alcol. Questo approccio severo elimina la maggior parte dei cibi ipercalorici che fanno deragliare la dieta. L'ostacolo maggiore per dimagrire con una dieta a base di verdure crude è renderla abbastanza interessante da cambiare le vecchie abitudini alimentari.
Mangia la tua acqua. Il potere dimagrante degli alimenti crudi risiede nel loro alto contenuto d'acqua, che riduce notevolmente la densità calorica. Quando riduci la densità calorica dei pasti, puoi mangiare volumi molto maggiori consumando molte meno calorie. Poiché un volume maggiore dà senso di sazietà e soddisfazione, questa è una strategia di dimagrimento sostenibile a lungo termine che non ti farà guardare con nostalgia la dispensa.
Scegli la zuppa. Le zuppe aumentano il potere saziante dei pasti crudi introducendo ancora più acqua. Le zuppe crude sono un'impresa incredibilmente creativa, che regala miriadi di colori vivaci e sapori unici a una dieta crudista. Non richiedendo cottura — spesso basta un taglio grossolano e una frullata — si preparano in un attimo, placando anche i morsi della fame più feroci.
Limita gli alimenti crudi ad alta energia. Avocado, noci e semi crudi sono aggiunte benvenute e salutari nel regime crudista. È importante limitare questi elementi più calorici all'inizio del percorso dimagrante, ma non eliminarli del tutto. Una spolverata di semi di sesamo e qualche fettina di avocado faranno molto per aumentare l'attrattiva gustativa del pasto e la sostenibilità della dieta.
Procurati gli strumenti da cucina giusti. L'essiccatore non è indispensabile in una cucina crudista, ma un robot da cucina e un frullatore sì. Senza questi strumenti, vivresti solo di insalate e non potresti preparare zuppe, condimenti e salse che rendono la dieta crudista interessante e sostenibile nel lungo termine.
Usa spezie e aromi. Seguire una dieta cruda nei mesi freddi può essere una sfida, quindi raccogli un arsenale di erbe e spezie riscaldanti da integrare nelle tue combinazioni di sapori. Oltre a rendere i pasti ipocalorici più interessanti, zenzero, aglio e peperoncino sono armi utili contro l'abbandono della dieta cruda per il freddo.
Esci dalla zona di comfort e divertiti. Godere della preparazione dei pasti aumenterà notevolmente la probabilità di un successo duraturo nel dimagrimento, così come condividere le nuove ricette con amici e familiari. Esplora libri di cucina crudista, avventurati nel reparto ortofrutta e sperimenta cucine etniche per mantenerti coinvolto nel processo.
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