Micelle: Come i Sali Biliari Permettono l'Assorbimento Grassi nell'Intestino
Gli acidi grassi a catena lunga (LCFA) e monogliceridi sono scarsamente solubili nel lume intestinale acquoso. Le micelle—minuscole (4–8 nm), dinamiche strutture sferiche—risolvono questo problema.
Formazione e Composizione
- Sali biliari (sintetizzati nel fegato, immagazzinati in cistifellea, rilasciati nel duodeno) agiscono come detergenti anfifilici.
- Sopra la concentrazione micellare critica, i sali biliari si auto-assemblano in micelle con nuclei idrofobi che solubilizzano LCFA, monogliceridi, colesterolo, e vitamine liposolubili (A, D, E, K).
- Fosfolipidi e colesterolo da bile e enterociti desquamati stabilizzano le micelle.
Meccanismo Assorbimento
- Le micelle diffondono attraverso lo strato d'acqua non mescolato al bordo a spazzola.
- I lipidi escono dalle micelle e attraversano la membrana apicale degli enterociti (diffusione passiva e trasporto mediato da proteine).
- I sali biliari rimangono nel lume e sono riassorbiti nell'ileo terminale (circolazione enteroepatica).
Rilevanza Clinica
Condizioni che riducono pool sali biliari (resezione ileo, colestasi, sequestranti acidi biliari) compromettono formazione micelle, causando malassorbimento grassi (steatorrea) e carenza vitamine liposolubili.