Salute e malattia
L'American Heart Association afferma che i tuoi trigliceridi nel sangue sono la "forma chimica in cui la maggior parte del grasso esiste nel corpo". Nel tuo sangue, sono presenti come lipidi plasmatici combinati con colesterolo. Ottieni trigliceridi dai grassi e carboidrati che mangi. Le calorie in eccesso vengono convertite in trigliceridi e immagazzinate come grassi per essere usate più tardi come energia.
Uno studio condotto dal Dr. J.E. Hakanson dell'Università di Washington pubblicato sul Journal of Cardiovascular Risk ha scoperto che alti trigliceridi plasmatici sono un rischio per la salute cardiovascolare. La condizione è nota come ipertrigliceridemia, e oltre ai cibi ad alto contenuto calorico, può essere causata da diabete, calcoli renali o la tua costituzione genetica.
I livelli di trigliceridi sono misurati eseguendo un esame del sangue a digiuno. L'unità usata per registrare i trigliceridi è milligrammi per decilitro (mg/dL). Il National Cholesterol Education Program fornisce linee guida per i trigliceridi, secondo cui: normale è meno di 150 mg/dL; borderline alto è 150-199 mg/dL; alto è 200-499 mg/dL; e molto alto è sopra 500 mg/dL. Quindi se il tuo test dei trigliceridi segna 132, significa che i tuoi livelli di trigliceridi sono nella norma.
Le linee guida del governo statunitense affermano che poiché i trigliceridi aumentano il rischio di malattie cardiache, anche quelli con trigliceridi borderline alti dovrebbero fare molta attenzione al loro peso e dieta. Almeno 30 minuti di esercizio al giorno sono consigliati per mantenere livelli sani di trigliceridi. Cure dietetiche speciali dovrebbero anche essere prese evitando grassi saturi alti come carne rossa, tuorli d'uovo, frutti di mare e interiora, e tenendosi lontani da cibi ad alto contenuto di zucchero perché innescano l'insulina ad alzare i trigliceridi. Perdere peso in eccesso e smettere di fumare è anche consigliato. Se soffri di altre condizioni come diabete o ipertensione, gestiscile poiché possono anche alzare i tuoi trigliceridi.
Secondo un articolo del Dr. B.J. Holub sul Canadian Medical Association Journal, il consumo di acidi grassi omega-3 — trovati principalmente nel pesce — insieme ad altre forme di trattamento è uno dei modi più efficaci per trattare l'ipertrigliceridemia. Salmone, sgombro, trota e tonno sono tutti alti in omega-3. Altri alimenti contenenti omega-3 sono semi di senape e semi di lino. Circa 4 g di acidi grassi omega-3 sono suggeriti quotidianamente.
A volte, specialmente nel caso di ipertrigliceridemia familiare, esercizio e dieta devono essere integrati con farmaci per abbassare i livelli di trigliceridi. Il tuo medico potrebbe prescriverti farmaci come Lipitor, Mevacor o Zocor. Potrebbe anche suggerire fibrati o acidi nicotinici.
Diete a basso contenuto di grassi