Salute e malattia
Una dieta a basso contenuto di grassi è tipicamente una dieta in cui la quantità di colesterolo, grassi e grassi saturi è limitata. In una dieta low-fat, una persona mangia solo tanto grasso quanto ne brucerà durante le attività quotidiane. Spesso le diete low-fat sostituiscono i cibi grassi con frutta e verdura, fagioli e cereali integrali. Una dieta low-fat può aiutare con la perdita di peso, abbassare il colesterolo e diminuire la pressione sanguigna.
Uno studio sul New England Journal of Medicine ha esaminato persone in sovrappeso e obese che hanno seguito una dieta low-fat a calorie limitate per due anni. La maggior parte dei partecipanti ha perso peso entro sei mesi ed è stata in grado di mantenere un peso sano per il resto del periodo. C'è stata anche una significativa diminuzione della circonferenza vita tra le persone nello studio.
Nello studio del New England Journal of Medicine, sia la pressione sistolica che diastolica sono diminuite significativamente mentre i partecipanti seguivano la dieta low-fat. L'ipertensione può danneggiare vasi sanguigni e organi e portare a problemi di memoria e concentrazione. Diminuire la pressione sanguigna può diminuire il rischio di ictus, infarto e insufficienza cardiaca.
Alti livelli di colesterolo aumentano significativamente il rischio di malattie cardiache. L'eccesso di colesterolo può causare un accumulo di placca nelle arterie, che può restringere o bloccare il flusso sanguigno in tutto il corpo. Il Dr. Alain Nordmann ha esaminato i risultati di diversi studi sulle diete low-fat e ha scoperto che le diete low-fat erano efficaci nell'abbassare i livelli di colesterolo, riducendo il rischio di malattie cardiache nei partecipanti.
Diete a basso contenuto di grassi