Dieta low-fat: benefici, definizione e come iniziare

Le diete a basso contenuto di grassi hanno dimostrato di abbassare il rischio di malattie cardiache e aiutare le persone a perdere peso. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti definisce una dieta low-fat come una in cui meno del 30% delle calorie proviene dai grassi.

Come iniziare

• Seguire una dieta low-fat può sembrare intimidatorio, ma concentrarsi sulla limitazione della percentuale di calorie da grassi a meno del 30% e fare alcune sostituzioni alla volta può facilitare la transizione. Scegliere tagli magri di carne e formaggi e latticini a basso contenuto di grassi o senza grassi è un buon primo passo. Mangiare più frutta, verdura e cereali integrali aumenta la nutrizione e aggiunge varietà alla dieta.

Proteine

• La maggior parte dei tipi di carne ha tagli magri. Quando mangi pollo o tacchino, scegli la carne del petto senza la pelle. Il manzo (tagli posteriori e lombata) è più magro di altri tagli di manzo così come il filetto di maiale. Pesce e frutti di mare sono naturalmente più bassi in grassi delle carni rosse. Gli albumi non contengono grassi. Fagioli e tofu offrono fonti proteiche vegetariane a basso contenuto di grassi.

Latticini

• Latte e prodotti a base di formaggio sono alcuni degli alimenti più semplici per iniziare a sostituire versioni a basso o zero grassi nella dieta. I supermercati offrono facilmente opzioni senza grassi e a basso contenuto di grassi per latte, yogurt, panna acida e formaggio.

Cereali e verdure

• Cereali integrali, frutta e verdura sono naturalmente bassi in grassi e aggiungono colore, sapore e nutrizione a una dieta low-fat. I cereali integrali includono alimenti come riso integrale e quinoa e si trovano in pani e paste integrali. Verdure come broccoli, cavoletti di Bruxelles, fagiolini, carote e cavolo aggiungono sapore e fibre.