Salute e malattia
Spesso si confonde avere il diabete con non avere papille gustative. La realtà è che anche se hai il diabete, vuoi ancora cibi deliziosi come tutti. E puoi. In effetti, una dieta diabetica non è limitante come potresti pensare e la maggior parte degli alimenti, anche il dessert, vanno bene finché pratichi buona nutrizione e un po' di moderazione.
Il più grande nemico del diabetico sono i carboidrati. I carboidrati alzano i livelli di zucchero nel sangue e poiché l'obiettivo di una dieta per diabetici è tenere la glicemia nel range sano, contare la quantità di carboidrati nella dieta è un buon primo passo. La maggior parte dei prodotti ha info nutrizionali sulle etichette, così puoi discernere i carb pasto per pasto. Contare i carb richiede anche decisioni: devi ancora mangiare, ma una dieta ricca di cibi ad alto carb limiterà la quantità di altri cibi più nutrienti che dovresti avere durante il giorno.
I diabetici imparano ogni genere di nuove abilità. Non solo conteggio carb ma gestione del piatto per una vita più sana. Il trucco: dividi il piatto e decidi come riempirlo. Puoi mangiare virtualmente tutto, ma devi fare scelte sane e limitare la porzione di cibi ricchi di grassi saturi, carboidrati e zucchero. Questi vanno sostituiti con alternative sane: carni magre ad alto proteine e verdure fresche a basso carboidrato.
Un altro strumento importante per il diabetico nella lotta contro l'alta glicemia è l'indice glicemico. Tutti gli alimenti cadono sulla scala IG. Fondamentalmente un alimento a basso IG non alza la glicemia quasi quanto uno ad alto IG. Cibi lavorati hanno IG molto alto. Una verdura cotta ha IG più alto di una cruda. L'IG della frutta sale più a lungo è conservata perché si scompone tutto il tempo creando più zucchero.
Diete per diabetici