Salute e malattia
Il diabete, una malattia in cui il corpo non è in grado di produrre o usare l'insulina, colpisce più di 23 milioni di persone negli Stati Uniti. Un piano dietetico è cruciale per i diabetici per rimanere sani e mantenere livelli adeguati di zucchero nel sangue. Simile alla dieta USDA, una dieta per diabetici consiste di latticini, carni, amidi, frutta e verdure. Tuttavia, una dieta per diabetici differisce dalla dieta USDA perché si concentra di più sulla misura di carboidrati e proteine negli alimenti. Proteine e carboidrati influenzano i livelli di glucosio, che è l'interesse e la preoccupazione centrale per i diabetici.
Secondo l'American Diabetes Association, le verdure sono cruciali per il piano dietetico di ogni diabetico. Le verdure sono piene di vitamine e minerali, ma basse in conteggio calorico. Esempi di verdure raccomandate includono spinaci, lattuga, cavolo, cetrioli, okra e cavolfiore. Da tre a cinque porzioni di verdure dovrebbero essere consumate quotidianamente.
La frutta contiene i carboidrati che sono essenziali per i diabetici. Piena di minerali, fibre e vitamine, la frutta è sana e può dare una spinta aggiuntiva di energia naturale. L'American Diabetes Association suggerisce di consumare due-quattro porzioni di frutta al giorno. Frutta fresca, secca, intera e in scatola sono forme accettabili di frutta e possono includere una varietà di scelte come mele, banane, uva, anguria, pesche, fragole, pere e arance.
Avrai anche bisogno di amidi nella tua dieta quotidiana, ma è vitale scegliere quelli corretti. L'American Diabetes Association raccomanda pani integrali, farina d'avena, granoturco, mais, cereali arricchiti di fibre, fagioli pinto e zucca. Evita amidi raffinati che possono far salire il tuo livello di zucchero nel sangue come pane bianco, biscotti e cereali pieni di zucchero. Mangia almeno sei porzioni di amidi al giorno.
I latticini sono una parte importante della dieta di un diabetico perché forniscono calcio e nutrienti necessari. L'American Diabetes Association consiglia di usare solo prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi come yogurt, latte e formaggio. Incorpora due-tre porzioni di latticini al giorno nella tua dieta.
La carne è un'eccellente fonte di proteine e dovrebbe essere inclusa quotidianamente nel piano dietetico di un diabetico. L'American Diabetic Association raccomanda tagli magri di pollo, pesce, tacchino e manzo. Puoi anche sostituire la carne con tofu, olive, arachidi e ricotta magra. Scegli una porzione di 120-180 g di carne al giorno.
Anche i diabetici sono ammessi a dessert e dolcetti, ma la chiave è trovare gli alimenti e le porzioni giuste. Evita qualsiasi dolce che contenga alte quantità di zucchero e carboidrati raffinati come caramelle, ciambelle e biscotti. L'American Diabetes Association suggerisce una piccola porzione al giorno di alimenti come parfait a basso contenuto calorico, muffin integrali, o cioccolata calda senza zucchero.
Diete per diabetici