Dieta Amica del Diabete: Alimenti Essenziali per Controllo Glicemia

Chi ha il diabete deve aderire a regole dietetiche diverse dagli altri. Carboidrati, grassi e zuccheri semplici hanno effetti diversi sui diabetici e devono essere modificati, se non eliminati del tutto. I diabetici possono ancora godere una dieta ben bilanciata e gustosa, ma devono sapere quali tipi di alimenti sono ideali.

Alimenti ad Alto Contenuto di Fibre

Alimenti ricchi di fibre e carboidrati complessi sono essenziali per diabetici: pane integrale, cereali fortificati, farina d'avena, pasta integrale. Alti in fibre ma bassi in grassi per glicemia sana. Aiutano il diabetico a sentirsi sazio più a lungo evitando abbuffate. Controllare peso e colesterolo sono due questioni che i diabetici affrontano e gli alimenti ad alte fibre aiutano a ottenere peso sano e abbassare colesterolo.

Verdure

Verdure dovrebbero essere base nella dieta diabetica. Forniscono vitamine, minerali, fibre per salute generale. Verdure verdi come broccoli, spinaci, cetriolo, sedano, cavoletti di Bruxelles ottime per ridurre glicemia. Cipolle: molti non le amano per l'odore, ma contengono composti essenziali per salute diabetica. Alicina, allile, disolfuri aiutano la sintesi insulinica. Pomodori bassi in carboidrati e stabilizzano glicemia.

Frutta

Frutta parte chiave della dieta per diabetici ma va mangiata con cautela. Alcune contengono molti carboidrati e possono influenzare la glicemia. Troppi carboidrati causano picchi. Mirtilli, arance, mele, pere, meloni buone scelte: digerite più lentamente, non causano glicemia elevata. Mango, papaya, ananas, cocco, frutta secca molto alti in zuccheri semplici e fanno schizzare la glicemia.

Proteine

Chi ha diabete dovrebbe ottenere proteine da fonti magre a basso grasso. Pesce e pollame senza pelle sani se non fritti. Preparare al forno, griglia, arrosto per massimo beneficio. Prodotti a base di fagioli come fagioli rossi e fagiolini fortemente raccomandati: alti in proteine e fibre. Soia alta in fibre e bassa in carb, regola glicemia come fagioli rossi e fagiolini. Altre fonti proteiche sane: latte scremato, formaggi light, uova, yogurt bianco.

Alimenti da Evitare

Seguendo dieta per diabetici, certi alimenti e bevande vanno evitati. Zuccheri semplici: miele, barrette cioccolato, zucchero da tavola, frutta tropicale al minimo. Zuccheri semplici rilasciati più rapidamente nel sangue vs carboidrati complessi e possono alzare glicemia. Evita succhi dolcificati artificialmente e cibi ad alto amido: patate, pane bianco, riso bianco. Limita caffeina e alcol: effetti opposti dannosi; caffeina alza glicemia, alcol l'abbassa causando ipoglicemia. Tutti questi vanno eliminati o minimizzati perché rendono difficile la regolazione del glucosio.