Salute e malattia
Creare una dieta per diabetici richiede di fornire al paziente un sano equilibrio di alimenti amidacei, non amidacei, proteine e latticini. Questa dieta dovrebbe essere limitata in carboidrati a causa della loro capacità di convertirsi in zucchero, che alza i livelli di glucosio nel sangue (BGL). Pianificando un pasto 30 giorni in anticipo e attenendoti alla dieta, puoi aiutare a ridurre le possibilità di insoliti picchi di livelli di glucosio nel sangue. Dovresti anche tenere un diario alimentare scrivendo cosa mangi per ogni pasto, poiché un dietista può aiutarti con il tuo piano pasti e monitorare come certi alimenti influenzano il tuo corpo.
Distanzia i tempi dei pasti in modo uniforme. Orari dei pasti non uniformi possono destabilizzare i tuoi livelli di glucosio nel sangue, il che significa che dovrai mangiare ogni pasto più o meno alla stessa ora ogni giorno per tenerlo sotto controllo. Puoi mangiare cinque o sei piccoli pasti o tre pasti più grandi con piccoli spuntini tra i pasti; la scelta è tua.
Usa il metodo di pianificazione "Crea il Tuo Piatto". L'American Diabetes Association (ADA) fornisce un metodo di pianificazione del piatto per assistere nella creazione dei tuoi pasti. Secondo il sito, il 50% del tuo piatto dovrebbe consistere di alimenti non amidacei come la maggior parte delle verdure. La metà rimanente del tuo piatto è divisa in due sezioni: una per la carne e una per gli alimenti amidacei. Questi alimenti amidacei includono pane, pasta, fagioli, cereali o verdure amidacee incluse patate e piselli verdi.
Includi frutta e latticini. Secondo l'ADA, la tua dieta quotidiana dovrebbe avere due o tre porzioni di frutta e 240 ml di latte magro. Puoi anche sostituire il tuo latte con yogurt magro. Anche se la frutta ha fruttosio, uno zucchero naturale, è ricca di vitamine e nutrienti.
Usa carboidrati complessi invece di carboidrati semplici. I carboidrati semplici si trovano in alimenti che contengono zucchero raffinato, come pane bianco, pasta, dolci, cioccolato, marmellata, torte e bibite. Si scompongono rapidamente senza fornire molta nutrizione, e alzano il tuo livello di glucosio nel sangue. I carboidrati complessi si scompongono lentamente, il che ti fa sentire sazio più a lungo, e forniscono fibre dietetiche. Pane e pasta integrali, fagioli, bagel, crusca d'avena e farina di mais sono tutti carboidrati complessi.
Evita o limita gli alimenti processati. Carni processate e alimenti sono spesso ricchi di grassi saturi e sodio, che possono aumentare il rischio di obesità e causare complicazioni di salute. Invece di usare burro o margarina per cucinare, usa oli vegetali in quanto sono ricchi di grassi polinsaturi sani. Prepara le tue carni grigliando, cuocendo al forno o alla griglia piuttosto che saltando o friggendo, in quanto può aumentare il tuo BGL. Pesce, pollo senza pelle e tacchino sono raccomandati rispetto a manzo e maiale.
Diete per diabetici