Salute e malattia
L'obiettivo finale del diabetico tipo 2 è controllare la glicemia con sola dieta ed esercizio. La dieta è la componente più importante per gestire i livelli di zucchero nel sangue. Poiché tutto ciò che si mangia alza la glicemia, è essenziale sapere quali cibi mangiare ed evitare. Prima di tutto, consultare un nutrizionista. Lavorerà con voi per sviluppare un piano alimentare che incorpori cibi importanti e tempistica dei pasti per mantenere la glicemia il più stabile possibile.
Ovviamente, se il problema è glicemia alta, la prima cosa da limitare severamente è lo zucchero: zucchero da tavola, a velo, di canna o grezzo, miele e tutto ciò che contiene zucchero. Considerando che lo zucchero è in quasi tutto, la dispensa è probabilmente piena di cose da evitare. Sebbene la maggior parte delle diete per diabete tipo 2 permetta e supporti il consumo misurato di amidi, quelli fritti e ad alto contenuto di grassi (tortilla e patatine normali, patatine fritte, pasticcini, biscotti) vanno evitati, secondo il National Diabetes Information Clearinghouse. Pane e cereali integrali sono i migliori, secondo il Diabetes Clearinghouse e l'University of Maryland Medical Center. Considerare di sostituire la pasta normale con pasta di farina di spinaci o carciofi, e monitorare attentamente le porzioni. Se si cena con bistecca, purè di patate, sugo e mais, la glicemia sarà estremamente elevata tra due ore.
I dolcificanti contenenti aspartame alzeranno la glicemia e vanno evitati. L'aspartame è comune nelle bibite dietetiche. La stevia è un dolcificante accettabile, in liquido o cristalli, che non alza la glicemia se usato correttamente.
Il Diabetes Clearinghouse raccomanda tagli magri di carne. Pollo, tacchino, pesce, uova (limitate) e formaggio magro sono scelte accettabili. Legumi (fagioli assortiti, noci, semi, piselli) sono buone fonti, secondo l'University of Maryland Medical Center. Latticini magri. Sostituire burro, oli e grassi con quantità limitate di olio d'oliva. La maggior parte della dieta dovrebbe essere varietà di verdure non amidacee. Anche se la maggior parte delle diete tipo 2 include frutta e verdura, alcuni medici consigliano di limitare la frutta, secondo l'University of Maryland Medical Center. L'uva, ad esempio, ha molto zucchero naturale. Bere almeno 2 litri d'acqua al giorno. Esempio pasto: pollo, ½ tazza pasta agli spinaci, 1 tazza broccoli e cavolfiori saltati/al vapore con spolverata di asiago, grande insalata con dressing spray, 1 mela piccola per dessert.
Imparare a leggere le etichette. Quasi ogni confezione da uno scaffale ha zucchero tra gli ingredienti. Esempio: leggere gli ingredienti di un sacchetto di piselli surgelati. Probabilmente lo zucchero è elencato. Il modo più facile per evitare lo zucchero è mangiare cibo fresco ed evitare alimenti processati o confezionati. In caso di picco glicemico, bere quanta più acqua possibile ed esercitarsi se possibile per abbassare la glicemia.
Diete per diabetici