Dieta HCF del dr. James Anderson: approccio per diabetici

Principi della dieta HCF (High Carbohydrate, High Fiber)

Sviluppata per convivere con il diabete e migliorarne il controllo. Punta su fonti naturali di carboidrati e fibre, limitando zuccheri e proteine.

Carboidrati complessi (50-55% calorie)

Cereali integrali, verdure, legumi. Obiettivo: 25-50 g fibre/giorno.

Grassi e zuccheri fortemente limitati

• Grassi: 30% calorie, preferibilmente insaturi.
• Proteine magre: 12-16% calorie.
• Zuccheri raffinati e grassi saturi: minimi.

Potassio

Dieta ricca di potassio migliora la risposta insulinica (fonti: legumi, verdure a foglia, banane, patate, yogurt).