Salute e malattia

Come calcolare la GI di un alimento

L'indice glicemico , o GI , è stato formulato per aiutare i diabetici controllare i loro livelli di zucchero nel sangue . Può anche aiutare le persone a perdere peso e mantenere una dieta sana da loro rivolta verso i carboidrati che rilasciano energia lentamente , bilanciamento dei livelli di zucchero nel sangue e prevenire bassi di zucchero e picchi che possono portare a mangiare troppo . La dieta può essere complessa da seguire. Ogni alimento carboidrati legate ha un valore relativo a come influenza i livelli di zucchero nel sangue . Alimenti ad alto indice glicemico totalizzato più di 70 sull'indice e comprendono pane bianco , patate e prodotti da forno dolci . Alimenti a medio indice glicemico come il mais , uva , ananas e banane rango tra 56 e 69 . Alimenti a basso indice glicemico punteggio inferiore a 55 , come mele crude e carote , fagioli, latte scremato e lenticchie . Obiettivo per selezionare gli alimenti dal gruppo a basso indice glicemico . Cose che ti serviranno
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diete GI Research . Libri dieta e risorse Internet di fornire consigli utili e ricette da seguire per effettuare la selezione degli alimenti e di intraprendere la dieta più facile .
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Individuare un elenco indice glicemico completo. Indici glicemici possono essere trovati in libri di dieta e su Internet per coloro che cercano di calcolare la GI di un alimento . Le dell'Università di Sydney indice glicemico servizi di ricerca in Australia mantiene una classifica del database il valore di carboidrati degli alimenti , secondo la Mayo Clinic . Trovare un indice che sarà più utile a voi . Tasca facilmente trasportabile libri GI sono disponibili che, come contatori di calorie , elenco alimenti e il loro indice glicemico in modo da non dover memorizzare elenchi complessi di fatti e cifre. Questo è utile quando la spesa . Solo i cibi ricchi di carboidrati legate saranno elencati nell'indice in quanto questi sono gli alimenti che influenzano direttamente i livelli di zucchero nel sangue , e alcuni alimenti con carboidrati non sono sul grafico Università di Sydney , i produttori devono pagare una tassa per avere i loro cibi elencati .

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noti che lo stesso cibo può avere un valore glicemico diverso a seconda di come viene cucinato , in base a un elenco di valori GI pubblicati sull'American Journal of Clinical Nutrition . Questo è importante quando lo shopping e la preparazione degli alimenti . Ad esempio , patate lesse variano in GI classifica da patate arrosto , come fanno le carote crude e bollite . In generale , il rating GI sale a seconda di quanto a lungo un alimento è cotto, anche se questo potrebbe non essere sempre il caso , secondo l'American Diabetes Association .
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Essere consapevoli di ciò che si aggiunge a crudo ingredienti nella preparazione alimenti. Pangrattato , pastelle e zucchero altereranno la classifica originale GI di un alimento , come sarà l'aggiunta di alcuni condimenti e salse.
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Cercare un elenco degli ingredienti sul retro della confezione al momento dell'acquisto confezionati e alimenti supermercato ready -made realizzati da una varietà di ingredienti . Può essere difficile , se non impossibile , per giudicare il loro valore glicemico . Molti alimenti trasformati sono aggiunti zuccheri e additivi che lo rendono difficile determinare il valore glicemico complessivo di un alimento . In questi casi , è meglio evitare questi cibi e fate cuocere da zero utilizzando materie prime e dei sostituti a basso indice glicemico . In alternativa , dietisti possono trovare prodotti dietetici pronti da parte dei produttori che elencano le informazioni GI sul loro imballaggio .
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Selezionare piatti a basso indice glicemico ed evitare ad alto indice glicemico cestini di pane , condimenti , salse e dolci quando si mangia nei ristoranti . Fare il cuoco o il vostro server per informazioni sugli ingredienti in piatti . In generale , se si tiene a mangiare cibi sani , come i fagioli , cereali integrali , legumi, frutta , carne magra , latticini e verdure , sarete Aderendo ad una dieta a basso indice glicemico , dice la Mayo Clinic.