Salute e malattia
La proteina del siero è un sottoprodotto a basso contenuto di grassi del formaggio fatto dal latte. È una raccolta di proteine globulari isolate dal siero, che ha il più alto valore biologico di qualsiasi proteina nota. La proteina del siero è utile per promuovere l'aumento muscolare e ha altri benefici per la salute.
La proteina del siero come integratore è più efficace della caseina nel migliorare le prestazioni nell'esercizio.
Il cortisolo è un ormone prodotto dalle ghiandole surrenali in risposta allo stress. Alti livelli di cortisolo sono associati alla "Sindrome X" e portano a degradazione proteica. La proteina del siero abbassa i livelli di cortisolo.
La proteina del siero fu testata su 13 soggetti in un programma di allenamento con pesi di 10 settimane. I soggetti guadagnarono oltre 4,5 kg di muscolo.
Il glutatione è un antiossidante nel corpo che aiuta la funzione immunitaria. Gli integratori di proteina del siero aumentano il glutatione fornendo i due precursori amminoacidici: cisteina e glutammina.
Anche se la proteina del siero viene dal latte, è bassa in zucchero del latte (lattosio). È facile da digerire e può essere assunta da chi ha intolleranza al lattosio.
La proteina del siero aiuta nella perdita e mantenimento del peso grazie al suo contenuto di calcio, zucchero lattosio, proteine e leucina. Tutti lavorano insieme per regolare il metabolismo.
La proteina del siero migliora la funzione immunitaria perché contiene cisteina, lattoferrina, immunoglobuline, BCAA, e perché aiuta a mantenere il glutatione nel corpo.
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