Salute e malattia
L'olio di pesce e l'olio di semi di lino contengono entrambi un'abbondanza di acidi grassi omega-3. Gli omega-3 sono una famiglia di acidi grassi che il corpo converte in forme diverse. Le tre varietà di acidi grassi omega-3 presenti in natura sono acido alfa-linolenico (ALA), acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA). Il tuo corpo converte ALA in EPA e DHA. Tutte e tre le varietà hanno benefici per la salute provati, notevolmente per il sistema cardiovascolare, stabilità dell'umore, disturbo da deficit di attenzione, trattamento dell'infiammazione e diabete. Sono una spinta completa per la fisiologia umana.
L'acido alfa-linolenico (ALA) è il composto madre degli acidi grassi omega-3, trovato in verdure a foglia verde scuro, fitoplancton, semi di lino, semi di canapa e noci. Una volta mangiato, gli enzimi animali lo scompongono in EPA e DHA.
L'acido eicosapentaenoico (EPA) è predominante in pesci come salmone, sgombro, merluzzo e tonno, e altri prodotti animali come uova e manzo nutrito con erba. Qui l'ALA dai cloroplasti vegetali ingeriti dall'animale è stata convertita nel composto figlio, EPA.
L'acido docosaesaenoico (DHA) si trova in concentrazioni minori negli stessi alimenti dell'EPA, poiché è un composto nipote dell'EPA via azione enzimatica.
Poiché il tuo corpo converte ALA nei composti figlio e nipote di EPA e DHA, una dieta ricca di verdure a foglia e olio di semi di lino è sufficiente per generare quantità benefiche delle altre varietà di omega-3. Tuttavia, l'olio di pesce è benefico anche come integratore, e diete con molto pesce fresco possono essere correlate con vite più lunghe (come quelle osservate a Okinawa e in Giappone).
La differenza principale tra olio di pesce e olio di semi di lino è la preparazione. L'olio di pesce deve essere separato dai tessuti animali ed è spesso deodorizzato per rimuovere gli odori. L'olio di semi di lino è fatto semplicemente premendo l'olio fuori dai semi. I pesci sono anche più propensi a contenere inquinanti biomagnificati dal contatto con effluenti industriali. Per consumatori coscienziosi che cercano integratori salutari che abbiano un impatto delicato sulla terra, l'olio di semi di lino è la scelta ovvia. Tuttavia, l'olio di pesce pulito può avere benefici, anche, specialmente per persone che soffrono di condizioni digestive che possono rendere l'olio di semi di lino difficile da assorbire (come la malattia di Crohn). Entrambi hanno il loro posto.
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