Salute e malattia
La spirulina contiene 18 dei 22 aminoacidi che costruiscono le proteine richieste dal corpo umano, inclusi i 9 aminoacidi essenziali che non possono essere prodotti dal corpo. Questo la classifica come una proteina completa. Gli aminoacidi nella spirulina sono disponibili nel rapporto corretto per l'uso da parte del corpo umano. Poiché la spirulina è digeribile fino al 95% dal corpo umano, 28 g di spirulina forniscono circa 16 g di proteine. In confronto, 28 g di soia contengono 3 g di proteine incomplete.
La spirulina è una preziosa fonte di vitamine e minerali, contenendo generose quantità di calcio; vitamine A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, D ed E; acido folico; ferro; potassio; cromo; rame; magnesio; e zinco. La spirulina è anche una ricca fonte di clorofilla verde, essenziale per la produzione di globuli rossi.
La spirulina è anche una preziosa fonte di carboidrati, contenendo glicogeno pronto per l'uso dal corpo umano. Contiene anche altri carboidrati, inclusi glicosidi e bioflavonoidi, importanti per i processi corporei. La spirulina contiene 381 calorie per 100 g, e molte di quelle calorie sono disponibili come energia dai carboidrati.
La spirulina è un'importante fonte vegetariana di acidi grassi omega-3 e omega-6. Questi acidi grassi, che non possono essere prodotti dal corpo e sono considerati essenziali per la dieta umana, possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e proteggere il corpo contro le malattie.
Secondo gli immunologi della University of California Davis School of Medicine and Medical Center, la spirulina beneficia il sistema immunitario e protegge contro i patogeni. Può potenzialmente proteggere il corpo contro infezioni e parassiti.
La spirulina è un integratore controverso, con sostenitori che affermano effetti curativi su molte malattie, mentre altri sostengono che non ci sono effetti terapeutici. Sono necessarie ulteriori ricerche sugli effetti benefici della spirulina contro le malattie e le sue possibili proprietà curative.
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