Salute e malattia
Il glutatione ha tre ruoli critici nell'organismo. Agisce come antiossidante per neutralizzare le tossine, aiuta a sintetizzare il DNA, e previene il danno ad altre molecole importanti come proteine e vitamine.
Il glutatione è una piccola proteina composta da tre aminoacidi. Le sue funzioni importanti derivano dal suo atomo di zolfo, che lo rende utile come antiossidante.
Tutte le cellule del corpo sintetizzano il proprio glutatione, quindi non è necessario nella dieta. Il glutatione è prodotto in fasi da due enzimi diversi, GCS e GSH.
Una carenza di glutatione può essere causata da carenza di uno dei due precursori necessari per la sua sintesi. La cisteina, uno degli aminoacidi "ingredienti", può essere un fattore limitante, e quantità inadeguate dell'enzima GCS possono causare carenza di glutatione nelle cellule.
L'integrazione diretta con glutatione non è efficace perché non viene assorbito facilmente. Invece, si possono usare integratori che aiutano il corpo a sintetizzarlo, inclusi SAM-e e proteine del siero.
Integratori alimentari