Salute e malattia
Il salmone contiene acidi grassi omega-3, nutrienti importanti che possono abbassare i livelli di colesterolo, secondo la Mayo Clinic. Le capsule di olio di pesce che contengono questi acidi grassi sono disponibili per chi preferisce assumere integratori.
Secondo la Biblioteca Nazionale di Medicina, gli studi dimostrano che consumare regolarmente pesce come il salmone o assumere integratori di olio di pesce riduce il rischio di morte, infarto e ictus in persone con malattie cardiovascolari.
Una dieta ricca di acidi grassi omega-3 presenti nel salmone e nelle capsule di olio di pesce riduce rigidità e infiammazione in pazienti che soffrono di artrite reumatoide.
Gli esperti della Mayo Clinic affermano che i pazienti ottengono risultati migliori mangiando frutti di mare ricchi di omega-3 come il salmone piuttosto che assumendo integratori di olio di pesce.
La Biblioteca Nazionale di Medicina avverte che assumere grandi quantità di olio di pesce per un lungo periodo può causare un calo dei livelli di vitamina E. La maggior parte degli integratori sono abbinati con vitamina E per questo motivo, quindi controllare i livelli negli altri integratori e consultare il proprio medico prima di assumere olio di pesce per un periodo prolungato.
I medici della Mayo Clinic suggeriscono che chiunque voglia aumentare l'apporto di acidi grassi omega-3 consumi almeno due porzioni da 85g di pesce a settimana. Il salmone è un'ottima scelta in quanto generalmente ha un contenuto di mercurio inferiore rispetto ad altri pesci grandi.
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