Salute e malattia
Le persone che vogliono aumentare l'energia, perdere grasso e guadagnare muscoli magri possono rivolgersi alle proteine in polvere come quelle usate dai bodybuilder professionisti sia come sostituti del pasto che come integratori nutrizionali. Tuttavia, la proteina è proteina, sia che venga da una polvere o da un pezzo di pollo o tonno, e troppa proteina può creare grasso invece di guadagno muscolare.
Le proteine in polvere possono essere uno strumento efficace per aiutare a costruire massa muscolare, secondo Molly Kimball, dietista e nutrizionista sportiva al New Orleans' Elmwood Fitness Center, in un video clip di ABC News. Le proteine in polvere sono anche un buon modo per ottenere la vostra proteina quotidiana velocemente senza dover cucinare pollame o uova.
Le proteine in polvere sono facilmente digerite dal corpo, e sono processate rapidamente, quindi possono aiutare il corpo a recuperare da un allenamento, dice Kimball. Un altro modo efficace per usare le proteine in polvere è proprio prima di andare a letto, anche dopo aver mangiato una cena regolare, per minimizzare quanta rottura muscolare avviene mentre dormite. La proteina è anche un modo sano per iniziare la giornata, quindi usare una proteina in polvere a colazione può tenervi sazi ed energici per tutto il giorno.
Le proteine in polvere non sono lavoratori miracolosi, nota la dietista Molly Kimball. Mentre la proteina può aiutare a migliorare il tono muscolare e aiutare nella perdita di peso, non ci sono evidenze scientifiche che suggeriscono che la proteina dalle proteine in polvere sia migliore di quella derivata da cibo vero. Un misurino della maggior parte delle proteine in polvere contiene circa 20g di proteine, secondo Kimball. Questa è la stessa quantità di proteine in 85g di petto di pollo. Questo significa che se state usando proteine in polvere invece di mangiare pasti bilanciati con proteine, potreste finire per sentire fame.
Mangiare più proteine di quelle che il vostro corpo usa risulta in quella proteina essere immagazzinata come grasso, secondo la newyorkese Martica Heaner, fisiologa dell'esercizio e nutrizionista. Questo risulterà in un girovita che si espande. Una dieta molto intensa in proteine può anche mettervi a rischio aumentato di perdita ossea e danno renale, dice lei.
Heaner punta a una ricerca condotta da Peter Lemon, professore all'Università di Western Ontario in Canada, che ha trovato che gli atleti hanno bisogno solo tra 0,8g e 1,7g di proteine per chilogrammo di peso corporeo. La ricerca di Lemon è stata originariamente pubblicata nel 1996 da "Nutrition Review". (Lo studio si chiamava, "L'aumento della proteina dietetica è necessario o benefico per individui con uno stile di vita fisicamente attivo?") La maggior parte delle persone può facilmente raggiungere questo livello di assunzione di proteine attraverso una dieta sana ed equilibrata.
Per la quantità di denaro che spendete per una scatola di proteine in polvere, potete comprare molto più latte in polvere — una forma economica di proteine, secondo la nutrizionista sportiva Nancy Clark di Chestnut Hill, Mass., in un articolo pubblicato sul sito Her Active Life. Uova, pollame e tonno sono anche forme relativamente economiche di proteine di alta qualità.
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