Salute e malattia
Le bacche di acai provengono dalla palma da acai nella foresta amazzonica brasiliana. Attualmente etichettate "superfood" per l'alta concentrazione di vitamine e minerali. Molto ricche di fibre, vitamine A e C, povere di zuccheri e grassi. Non ampiamente disponibili negli USA fuori dal settore alimenti naturali, ma stanno guadagnando popolarità.
Le bacche crude non durano a lungo una volta staccate, quindi tutte quelle in commercio sono liofilizzate per conservare la maggior parte dei nutrienti. Si mangiano come uvetta, ma per il basso zucchero possono essere amare. Disponibile anche polpa di acai: parte disidratata del frutto senza buccia.
Uno dei modi più popolari per esportare l'acai è come bevanda. Conserva i nutrienti senza rischio di marcescenza. Poiché il succo non è molto accessibile, alcuni mescolano altra frutta con acai liofilizzato e polpa per fare frullati.
La polvere per alimenti salutari esiste da tempo, ma è associata a bevande proteiche. La polvere di acai è comune nei negozi di alimenti naturali, mescolata a frullati e succhi.
L'acai in capsule si trova nella maggior parte dei negozi di alimenti naturali. Bacche fresche processate, concentrate e incapsulate per preservare i nutrienti come altri integratori. L'organismo assorbe bene le capsule di acai.
Non ci sono prove documentate che l'acai causi effetti collaterali maggiori se preso in quantità appropriate. Uso eccessivo porta a problemi temporanei: crampi allo stomaco e vomito, che regrediscono smettendo l'abuso.
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