Verdure Low-Carb per la Dieta del Carboidrato-Dipendente: Guida Completa

Cos'è la Dieta del Carboidrato-Dipendente

Regime nutrizionale low-carb per aiutare a vincere dipendenza da carboidrati (pasta, riso, pane, patate). Si incoraggia mangiare verdure purché non ad alto contenuto carboidrati. Per sentire/vedere effetti pieni, serve rigore e ricerca su verdure ammesse.

Verdure a Foglia

Verdure a foglia (lattughe varie, cavolo riccio, spinaci, bietola, cime di rapa) = ammesse. Anzi, non preoccuparti della quantità: calorie minime, carb bassissimi. Mangia crude con limone, o al vapore con aglio e pepe.

Cavolfiore e Cavoli

Cavolfiore e cavoli (crucifere) = ammesse. Non amidacee, ricche sapore. Crude, al forno, al vapore, in wok. Cuore cavolfiore = sostituto soddisfacente carboidrati. Cavoletti Bruxelles, broccoli, bok choy = altre crucifere ammesse.

Peperoni e Cetrioli

Tutti peperoni (peperoni, jalapeño, poblano) = ammessi. Cetrioli = incoraggiati. Cetrioli e peperoni = tanta acqua = sani, basso zucchero/carboidrati. Diet and Fitness Today: cetriolo sbucciato = 2,0g carboidrati.

Zucche

Vari tipi: zucchine, zucchina estiva. Attenzione: alcune hanno più zuccheri naturali = amidacee. American Diabetes Association: zucca, butternut, acorn = "verdure amidacee". Nutrienti ma NO per carboidrato-dipendente.

Pasti "Premio"

Nella dieta carboidrato-dipendente, pasti premio incorporabili occasionalmente. Verdure amidacee (normalmente vietate): patate, mais, piselli, legumi. Non in grandi quantità, ma ok ogni tanto per "cheat day".