Salute e malattia
I trigliceridi sono un tipo di grasso presente nel sangue. Tutti i corpi ne hanno bisogno per l'energia. Trigliceridi alti, o "ipertrigliceridemia", aumentano il rischio di malattie cardiache. I cambiamenti nello stile di vita sono la terapia principale: ridurre le calorie se in sovrappeso, limitare cibi ricchi di grassi saturi e colesterolo, fare almeno 30 minuti di esercizio al giorno. I cambiamenti dietetici non devono essere travolgenti e il coto può restare gustoso.
Gli omega-3 riducono notevolmente i trigliceridi. Pesci ricchi di omega-3 — salmone, sgombro, trota di lago, aringa, sardine e tonno pinna bianca — dovrebbero sostituire carni ricche di grassi saturi come pancetta, pollo, tacchino con pelle, anatra, salsicce e carni bovine come hamburger e bistecca. Cerca pesce relativamente sicuro da contaminazione da mercurio e pescato in modo sostenibile.
Le verdure dovrebbero essere mangiate più spesso — o almeno quanto — qualsiasi altro alimento. Un piatto a cena dovrebbe essere per metà verdure, 1/4 proteine magre e 1/4 amido sano. Mangia verdure a foglia verde scura: lattuga romana, cavolo riccio, broccoli e spinaci. Sono tra gli alimenti più nutrienti e sono privi di grassi e colesterolo. Altre verdure per trigliceridi sani: carote, asparagi e patate dolci.
Il modo più semplice per includere la frutta è un frullato al mattino. La frutta è ricca di zuccheri naturali che danno energia e fibre che saziano. Scegli frutta ricca di nutrienti e antiossidanti: fragole, mirtilli, more, mele con la buccia, banane. Frulla con una tazza di verdure a foglia verde scura per una spinta nutritiva extra senza sapore di verdura. Evita succhi di frutta lavorati, tipicamente ricchi di zucchero e poveri di nutrienti.
Passa dal latte intero o parzialmente scremato a latticini magri o scremati. Se possibile, sostituisci il latte vaccino con latte di mandorla o soia, ancora più poveri di grassi nocivi e ricchi di manganese, selenio, vitamina E e potassio. Fai colazione con yogurt magro senza zucchero e un frullato di frutta. Evita di bere latte spesso; sostituiscilo con acqua filtrata, tè verde o succo di frutta fresco.
Sostituisci tutti i prodotti a base di farina bianca e arricchita con integrali. La farina arricchita è sbiancata e privata di nutrienti e fibre. I prodotti integrali li mantengono, aiutando a pulire l'apparato digerente. Sostituisci cereali zuccherati con versioni sane ricche di fibre e nutrienti aggiunti. Limita prodotti a base di farina bianca zuccherati: biscotti, torte e alcune barrette di granola.
Alimentazione sana