Salute e malattia
A volte è difficile decifrare tutte le informazioni su cosa è bene o male mangiare, specialmente per i carboidrati. In realtà, nessun cibo è tutto cattivo se mangiato con moderazione. Tuttavia, ci sono carboidrati che servono bene il tuo corpo e altri che non lo fanno. Impegni e orari sembrano solo aumentare in una società frenetica e questo porta a mangiare di corsa. Assicurati di armarti della conoscenza su quali carboidrati forniscono carburante al tuo corpo per fare scelte sane.
Lo zucchero è un carboidrato cattivo. Rende tutto più gustoso, ma non fa bene al corpo e mangiarne troppo causa aumento di peso. Cereali raffinati sono inclusi con zuccheri nel fornire energia veloce per produzione glucosio ma sono considerati cattivi per il corpo nel complesso.
La fibra rende un carboidrato migliore perché rallenta l'assorbimento del cibo dal corpo, livellando la glicemia. Livellare la glicemia aiuta a prevenire il diabete tipo 2. Specificamente, mangia più frutta, verdura, fagioli, cereali integrali per massimo contenuto fibra. Molti cibi etichettati "alto in fibre" o "integrale": controlla etichetta e confronta per verificare se le affermazioni sono accurate.
Più bianco il carboidrato, più probabile sia una cattiva scelta. Il bianco di pane e riso prova che è stato usato grano raffinato. In etichetta questi (farine) possono essere "arricchiti", che suona sano ma non lo è.
I carboidrati possono essere semplici (zucchero) o complessi. Quando complessi, legano 3+ zuccheri. Più complessi, meglio per il corpo. Determina se il cibo è sano considerando tutto in etichetta. Cerca fibre totali, zuccheri, carboidrati. Generalmente, più alto il conto zuccheri, peggio è. Il totale carboidrati somma tipicamente fibre, zuccheri, altri carboidrati. Ovviamente, i carboidrati migliori e più complessi non hanno etichetta: sono prodotti freschi e cibi come fagioli.
Alimentazione sana