Salute e malattia
Mangiare per il cuore = cibi ricchi nutrienti, poveri grassi saturi, zuccheri eccessivi, colesterolo. Verdure, frutta, cereali integrali, carni magre, oli insaturi sani, latticini magri. Sovrappeso/obesità → cardiopatie → peso sano essenziale. Limitare calorie → peso giù, rischio cardiovascolare giù.
Buona fonte calcio dietetico. 19-50 anni → ~1.000 mg calcio/giorno. 1 tazza latte scremato = 316 mg calcio (quasi 1/3 fabbisogno adulto). 91 kcal/tazza → aiuta mantenere peso. Scremato fortificato: alto vit A, vit D, fosforo, potassio, 8,75 g proteine/tazza.
Studio 2005 (J Epidemiol Community Health): uomini >1 pinta latte/giorno → minor rischio cardiopatia ischemica e ictus vs uomini meno latte. Studio 2006 (Hypertension): latticini basso grasso saturo → ridotto rischio ipertensione (fattore rischio cardiaco).
Se preoccupati per cuore e amate latte, scegliere scremato = strategia salute. Scremato sostituisce intero in ricette → non rinunciate a piatti preferiti. Scegliete anche altri latticini da scremato: formaggio, yogurt, latte evaporato, latticello → stesso uso versioni intere.
Alimentazione sana